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隔水清炖农家土鸡汤

25124102美食&下厨

正宗走地鸡是亲戚从老家带上来的,本想做白切鸡但又觉得鸡好吃汤不好喝,就斩件来做清炖鸡汤,除了加适量盐带出汤的鲜甜其它调料都不用添加,方法也是最简单的斩件后加水再隔水清炖.如果有怕肥的可以先皮再炖哦!



鲜甜土鸡汤



将鸡斩件装入盘子然后加入适量的水



待锅里水煮开后将装有鸡的盘子放下去盖上盖子



再盖上锅盖大概炖1:30分钟就可关火



原味土鸡汤还真是香喷喷的,先不关火把上面一黄黄的鸡油撇开,然后关火放少量的盐调味。(我们不习惯去皮炖汤,怕肥的美妈可以去皮再炖)



足足撇出半碗的鸡油哦!



撇开油看起来清到透明的鸡汤



喝汤咯!
2014/04/03
精选回帖
有食欲
2014/04/03回复
57楼
1970/01/01回复
确实,农家的土鸡味道真的是不一样的,无论是鸡肉,还是鸡皮都十分的弹牙。今年春节的时候,我一下子就带了6只回来。有空也与大家分享一下。
2014/04/05回复
全部回帖
我爱鸡汤
2014/04/03回复
鸡里要不要放水??
2014/04/03回复
流口水了
2014/04/03回复
羽言宝宝:
正宗走地鸡是亲戚从老家带上来的,本想做白切鸡但又觉得鸡好吃汤不好喝,就斩件来做清炖鸡汤,除了加适量盐带出汤的鲜甜其它调料都不用添加,方法也是最简单的斩件后加水再隔水清炖.如果有怕肥的可以先皮再炖哦![图片]鲜甜土鸡汤[图片]将鸡斩件装入盘子然后加入适量的水[图片]待锅里水煮开后将装有鸡的盘子放下去盖上盖子[图片]再盖上锅盖大概炖1:30分钟就可关火[图片]原味土鸡汤还真是香喷喷的,先不关火把上面一黄黄的鸡油撇开,然后关火放少量的盐调味。(我们不习惯去皮炖汤,怕肥的美妈可以去皮再炖)[图片]足足撇出半碗的鸡油哦![图片]撇开油看起来清到透明的鸡汤[图片]喝汤咯!
查看原文
有食欲
2014/04/03回复
毛毛毛168:
鸡里要不要放水??
查看原文
呵呵!不好意思!写漏了加水的过程,
2014/04/03回复
2014/04/03回复
鸡汤,我喜欢  
2014/04/03回复
2014/04/03回复
2014/04/03回复
2014/04/03回复
明之草:
鸡汤,我喜欢  
查看原文
喜欢就动手吧!
2014/04/03回复
美味,饿了
2014/04/03回复
呀呀呀呀呀呀呀 我最喜欢喝汤啦
2014/04/03回复
楼主也是客家人吧?我们也是这样炖鸡汤的,原汁原味,超好喝!
2014/04/03回复
有食欲和营养
2014/04/03回复
想要马仔2013:
美味,饿了
查看原文
给你上两碗喝得饱饱的!
2014/04/03回复
悠悠小夜曲:
呀呀呀呀呀呀呀 我最喜欢喝汤啦
查看原文
呵呵!翠花,上鸡汤咯!
2014/04/03回复
young_lym:
楼主也是客家人吧?我们也是这样炖鸡汤的,原汁原味,超好喝!
查看原文
呵呵!不好意思!我是茂名下面的哦!客家人也喜欢这样清炖?也是觉得这样比煮的好喝。
2014/04/03回复
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