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自制阿胶固元膏

1096126美食&下厨

昨晚下班回家花了三个小时自制阿胶固元膏,终于完满成功,不过酒味略重了一点,晒图










附做法:
[p=164, null, left]注意:阿胶熬制的时候忌铁器,所以千万别用铁锅之类来熬制,可以放在不锈

[p=164, null, left]钢容器或者瓷容器中熬制。每天吃两到三片就够了,多了会上火。

1、取阿胶250克(半斤),先不要撕开包装,直接隔着包装用榔头把阿胶砸碎,放入大碗中。
  
2、加入300ML左右的黄酒,放在密闭的容器里泡一天至阿胶软化
(用保鲜膜盖好)。

3、阿胶软化后,放在大点的容器里,加
250G冰糖,上锅隔水蒸,蒸的过程中要时不时搅拌下,
以免粘底。(黄酒能盖住阿胶和冰糖就够了,
如果不小心加多了,后面感觉太稀,蒸好后直接用小火熬了好一会儿就可以了)。

4、蒸到冰糖和阿胶都化开,加入
200g炒熟的芝麻和
200g炒熟的核桃仁,搅拌
均匀。继续边蒸边搅拌约
10-15分钟。出锅前3分钟放入200g大枣(去核)
  
5、准备一个饭盒,四壁刷上色拉油,把熬好的阿胶倒入饭盒,等完全凉透后放
冰箱过一夜,取出倒扑出来,切成片状,放入保鲜盒中,置冰箱冷藏。
2013/11/21
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MAGGIEYEUNG:
美妈,上做法呗,想学
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已上做法
2013/11/21回复
gzmkt:
不错啊。有没卖啊
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不卖的,自己做吧,吃得更放心
2013/11/21回复
windy-jin:
厉害的,请问阿胶哪里买的放心?亲是在哪里买的
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我是在网上买的,聚划算有团购,你可以去看看
2013/11/21回复
windy-jin:
网上买的你熬起来感觉怎么样,品质还可靠吗?
查看原文
找天猫认证的厂家买,我是在东阿古胶那里买的,全网销售第一,我昨晚用了一盒来做,阿胶的味道很正,有防伪码可以查
2013/11/21回复
windy-jin:
请问美妈这些原料一共做出来多少成品?有一斤吗
查看原文
做出来会有差不多两斤
2013/11/21回复
司菁:
我之前做的固元膏都是做成膏状的,把材料都打成粉隔水炖出来的,楼主是做成片状吃的吧?
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我的是做成片状的,膏状的黄酒下得比较多,酒味会重一点
2013/11/22回复
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