家乡特色～马铃薯（艾攘）蒸糕～ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

家乡特色～马铃薯（艾攘）蒸糕～

892055美食&下厨

羽言宝宝只看楼主

我们高州的农村做年例或家里办喜事都喜欢做马铃薯或淮山蒸糕，老家就叫艾攘（ai，rang）不知打那个字就套了两个上去的，书面就叫蒸糕吧～马铃薯就是土豆，淮山在我们老家叫深薯，粤西的人都是这样叫的。这次我爸是用马铃薯和淮山一起做的。
材料有～马铃薯，淮山，半肥瘦猪肉，腊肠，虾米，瑶柱，生粉，花生油，水，还有生抽蚝油等调料。

马铃薯先削皮，淮山也是一样

切成片或整个煮熟就可以

煮熟后用刀压烂成泥

先将马铃薯泥和淮山泥加剁碎的猪肉腊肠虾米等用花生油生抽蚝油盐拌均匀再下生粉和少量水按顺时针方向拌好，再装上预先抹过油的碟子

上蒸笼蒸二十分钟左右就出锅

2014/03/12

全部回帖

candyyhl沙发

来碟试试

。茂名的妹纸表示木有吃过，不过特爱吃土豆，嘻嘻。

2014/03/12回复

happy_baby33板凳

第一次见呢，好吃么~~

2014/03/12回复

羽言宝宝楼4楼

君子兰广州:

有时间试试

简单又好吃～

2014/03/12回复

羽言宝宝楼5楼

悠悠小夜曲:

啥味呀没吃过

土豆和腊肠味，很弹牙～

2014/03/12回复

羽言宝宝楼6楼

大玥玥:

没有吃过，好吃吗？

呵呵！跟萝卜糕差不多但这个比较弹牙～

2014/03/12回复

羽言宝宝楼7楼

candyyhl:

来碟试试

。茂名的妹纸表示木有吃过，不过特爱吃土豆，嘻嘻。

没来高州食过年例吗？做年例好多人屋企做来食滴～

2014/03/12回复

羽言宝宝楼8楼

happy_baby33:

第一次见呢，好吃么~~

还可以不啊～

2014/03/12回复

吴川的妹子没有吃过，想尝尝

2014/03/12回复

晴天小媛10楼

羽言宝宝:

[图片]要等凉透才能切开来吃[图片]一共蒸了有二十多盘，这只是其中的小部份[图片]新鲜出炉口感一流，非常好吃～

2014/03/12回复

好像很好吃哦

2014/03/12回复

羽言宝宝楼12楼

yedingma:

吴川的妹子没有吃过，想尝尝

年例再叫上你去我家吃～

2014/03/12回复

羽言宝宝楼13楼

晴天小媛:

谢谢喜欢吃～

2014/03/12回复

羽言宝宝楼14楼

猪大:

好像很好吃哦

味道还可以～

2014/03/12回复

俊b宝宝15楼

话说我嫁了高州七年，只参加过一次年例，但还是很喜欢那边的菜，花生油那个香，是这边找不到的

2014/03/13回复

枚枚216楼

也没吃过，不知味道怎么样。

2014/03/13回复

creamen17楼

整碟试下！睇个样好糯

2014/03/13回复

廖廖与宝宝18楼

住在高州的广西妹子没有吃过，还有我想问一下街上卖的薯包乙好吃吗？总在吆喝却不敢买。

2014/03/13回复

羽言宝宝楼19楼

廖廖与宝宝:

住在高州的广西妹子没有吃过，还有我想问一下街上卖的薯包乙好吃吗？总在吆喝却不敢买。

呵呵！下午三点去公园路那个啊姨的最好吃

2014/03/16回复

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