梅州客爱酿豆腐：

材料：1.豆腐五块。（量可适量调节）2.葱四两（如不喜欢葱的可以换成韮菜）3.猪肉（最好是带点肥的）    4.蒜头4颗 5.香菇几个 （可随意  ）6.胡椒几个（弄碎）

做法：1.猪肉与香菇、葱、蒜头一起剁碎成末。加上胡椒。（不吃辣的可不加）

             2。豆腐买回来时表面用水冲洗，然后放在有孔的菜蓝上十分钟。把原有的水流干。

             3.把一块豆腐切成两块。每块的中间用筷子挖点豆腐出来。（注意要小心，力度轻点，免得弄破整块豆腐）

              4.然后在锅上放油烧开。关火。将剁好的肉末弄进空豆腐口里，

              5.把已弄满肉末的豆腐一块一块放进锅里，用文火慢慢煎黄。（最好两面煎黄）

              6.然后加点水，刚好过豆腐面即可。盖上锅，大约十二分钟左右就可上碟。

          7.   香香的味道现在一定飘满你的家。