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第一次做蜂蜜凹蛋糕,还不错~

1591484美食&下厨

看到瑞可爷爷好火爆呀,可是又不舍得花59大洋,所以就自己动手做一个吧~味道还不错,只是,不知道是不是和爷爷的相似呢?
先上个成品图吧~



过几分钟,果真凹下去了~



附带做法:
准备材料:
鸡蛋(常温的)1个
蛋黄(常温的)3个
蜂蜜15g
糖粉30g
低粉20g
香草精适量





1、模具垫上油纸 烤箱预热170度 准备够大的锅或者盆烧热水 水温不超过40度 不要烫手就行




2、鸡蛋和蛋黄隔着温水 加入糖粉和蜂蜜打发 高速一直打到浓稠 提起后滴落的蛋糊不会很快消失就行




3、把低粉筛入做法2内 再滴几滴香草精去蛋腥味
4、用刮刀上下翻拌均匀至无面粉颗粒




5、蛋糕糊倒入铺好油纸的模具内
6、170度 上下火中下层 烤12分钟-18分钟,视乎你要全熟还是爆浆,我这次做的是全熟,因为怕不熟不好吃,下次试试才行

注意:如果喜欢全熟的就烤15分钟以上 半熟不要超过12分钟 如果很快上色了记得加盖锡纸
2014/04/27
全部回帖
好赞啊。等我都试试。LZ买了什么牌子的烤箱呢?
2014/04/28回复
猪兔仔2012:
好赞啊。等我都试试。LZ买了什么牌子的烤箱呢?
查看原文
长帝的~~
2014/04/28回复
好好吃!!!!!
2014/04/28回复
不错哦,好吃但不会做的我,真心羡慕LZ啊
2014/04/29回复
我也觉得只是不熟所以爆浆。据说吃过的都说味道一般。而且还要排那么长时间。
2014/04/29回复
好像不难,我得试试!@!!
2014/04/29回复
好棒啊,我也要试试,看上去真好吃
2014/04/29回复
2014/04/29回复
好历害啊
2014/04/29回复
LZ厉害
我吃过瑞可爷爷的凹蛋糕,就是这个样子滴,我觉得他家凹蛋糕的馅甜了些,我不太喜欢
2014/04/29回复
2014/04/29回复
瑞可爷爷,什幺叔叔的爆浆蛋糕真的好贵,冇买过,如果真是家里能做到嗰个效果,或者相似度80%,咁就真是太好了!
2014/04/29回复
vo_ovvo_ov14楼
楼主,有没试过光波炉能做不?
2014/04/29回复
我家的烤箱都快成闲置品了
2014/04/29回复
看到瑞可爷爷好火爆呀,可是又不舍得花59大洋,所以就自己动手做一个吧~味道还不错,只是,不知道是不是和 ...
光看第一张图就流口水了,楼主真是太厉害了,简直是膜拜呀!
2014/04/29回复
楼主真是太厉害了
2014/04/29回复
值得一看感谢
2014/04/29回复
果断收藏
2014/04/29回复
厉害,厉害~~
2014/04/29回复
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