首先准备冬菇滑鸡（冬菇蒸鸡）配料: 冬菇（野生菇）10克、土鸡200克、红椒1只、姜、葱各10克。花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。1.冬菇、红椒、姜都切片、土鸡切块、葱切段。2.鸡块、冬菇、姜片、红椒、葱段加入盐、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌匀待用。3.蒸锅烧开水，放入原料，用旺火蒸10分钟拿出，油烧开淋入鸡上即成。 冬菇（野生菇为冬菇中最好的品种）还是防治感冒、降低胆固醇、防治肝硬化和具有抗癌作用的保健食品。
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