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一风堂之初体验

18483美食&下厨

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正佳一风堂名堂打得响当当,哪怕旁边是寿司店也无有使惊。在附近参加完一个活动,突然想起这家国际著名拉面集团,享育全球超过70间餐厅既一风堂,慕名来试。中午时分,门外已BOOK位,吃拉面与寿司不同,一碗面很快会吃完,所以就算等位的时间也相对较快。







2014/06/11
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由于有BB车要求要卡座位置,但不知为何还安排普通的,白白浪费等待时间。











餐牌食品数埋都是十多样,主食面条只有5种,望望价钱有D拍得住香港豚王,出品又会如何呢?服务员推介想要重口味的汤底就是特制赤丸,一听就是辣味,贴心提示可以走辣,急不及待点了一份最浓猪骨汤底的拉面。








2014/06/11回复

当拉面摆上桌子上也有讲究,服务员会将碗轻轻一转,放到适当的角度让我们慢慢享用。







再观察拉面,单从色泽来看汤底白得泛光,原来所谓的重口味汤底就是猪骨汤再加上黑蒜油及秘制味噌,既浓绸又带有黑蒜油的香味。







半只糖心蛋摆放在勺子上,数了一下叉烧一共有四件,每一件大小相接近,厚切更富有质感,肥瘦参半,肥叉有种入口即化的口感。



面质可选偏硬、普通、偏软三种,我还是点了普通,吃落仍觉得偏硬,这个要拿捏的很准才能真正做到。面条粗幼就不能选择,固定一种幼面,仍有待改进。

2014/06/11回复

煎饺子185只,饺子上横铺姜蓉,蛮有特色,服务员提醒要配上辣油来吃味道更佳。话虽皮薄,口感偏淋,未能将煎饺子香脆特色表现出来。









LG的赤丸新味汤底跟我的一样,只不过多了辣油,少了糖心蛋和紫菜。三样埋单121,这价钱在一般中餐都可以吃得很饱很好,真心的不便宜,总体来说味道当然比味千要好,服务也跟得上,还是有价值的。





2014/06/11回复
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