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求助:玫瑰露酒的用法

1026418美食&下厨

最近在市场上看到很多店都在卖这个“玫瑰露酒”。到底有什么菜式可以用到它呀?好想试试哟。

先做下资料搜集:



玫瑰露酒属花果类露酒,酒度38-55度,糖份5%--8%,总酸为0.1%.酒色晶莹清澈透明,酒质醇和爽净,余味深长带甘,酒体甜绵柔和,回味香甜可口.酒香芬芳馥郁,玫瑰花香突出,花香酒香谐调.饮之口爽神怡,愉悦舒适.



在网上搜了两种做法

KFC玫瑰烤翅

1、鸡翅洗净,用叉子两面各刺几下;
2、将叉烧酱、玫瑰露酒、蜂蜜、盐混合调成腌汁,把鸡翅放进去腌,腌制一天左右。
3、取出鸡翅放进烤箱,220-250度,20分钟左右。中途取出刷一两次腌汁,烤上色一面后翻面继续烤,熟了就可以。

玫瑰酒心汤圆

准备重点:在已经调好甜味的馅料加上玫瑰露酒搅匀,形成酒心馅蓉
煮食重点:可汤可炸,加姜片少许,之后放酒心汤圆一起煮或炸

除了这两种吃法,还有什么煮食可以用到“玫瑰露酒”吗?
2007/12/13
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回楼上的,我这边的市场随便都可以买到。去卖杂货,粮油的地方就有啦
2007/12/13回复
按着方法做了个玫瑰烤鸡翅。不错不错。烤的时候满屋飘香,不知道的人还以为我喷了玫瑰香的清新剂。吃起来满嘴玫瑰香,吃多了也不觉得油腻。

不过要小心,别放多了,放多了酒就会有点发苦。
2007/12/15回复
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