雪山包配料：（16个）

黄油：50g

高筋面粉：500g

鸡蛋：2个

白糖：100g

酵母：7g

水：200g

奶粉：17g

面包改良剂：3g

盐：5g

雪山皮配料：

白奶油（猪油）：100g

糖粉：100g

牛奶：100g

低粉：100g

步骤：

1.
将除黄油以外的原料放入搅拌盆里进行搅拌

2.
搅拌至面团表面光滑，面团韧性好的时候加入黄油继续搅拌

3.
面团吸收黄油会让表面更加光滑，这个时候可以取一下段检查面团情况，一般至出现薄薄的手套膜即可（可以用打火机烧面团，检查面团情况，出现可烧糊即表示可以了）

4.
将面团放在室温醒面几分钟（一般2-3分钟）

5.
将醒好的面分成18份（每份50g）

6.
加入适量的红豆做馅，像做包子一样把每一个面团都包入红豆馅

7.
将包好馅的摆放在烤盘上，约一个烤盘放6个，然后放入烤箱，功能选择发酵，大约30分钟即可

-----在发酵的时候，开始准备雪山皮吧------

8.
将猪油和糖粉放入碗里搅拌均匀

9.
分三次加入牛奶（由于猪油很容易凝固，所以搅拌的速度要快）搅拌至牛奶和奶糊完全融合

10.
将搅拌好的面糊装入裱花袋，剪小口，以备用。

11.
将雪山皮挤在雪包上，成螺纹状

挤好的样子

12.
将做好的雪山包放入预热好的烤箱，上火180，下火170，中层烤12分钟左右即可。

出炉啦~~~~

Tips：

1.
发酵的时候为防止面团表面干燥，可以在面团表面喷点水。

2.
制作雪山皮的时候因为猪油很容易凝固，加入牛奶的动作要快，快递搅拌，防止出现颗粒