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玲珑家常菜谱--紫苏烩排骨

21730119美食&下厨



这几天在妈网,看了几个很热的帖,看得人心酸。
唉。。。。。
婚姻不容易,且行且珍惜。
生活不容易,且行且坚强。
女人,就该对自己好点。



材料:西排2根
辅料:紫苏,姜,蒜头,花生油,蜂蜜,糯米酒,盐,生粉,生抽

做法如下:
1/排骨飞水待用。紫苏叶洗干净,姜切片、蒜头拍碎待用。蜂蜜、糯米酒、盐、生粉、生抽拌好待用。
附图1-3







2/石锅烧热,下少许花生油,爆香姜片和蒜头。
附图4-5





3/放入排骨,大火烧至排骨变色。
4/将早先拌好的酱汁注入石锅内,大火烧开后转中火慢焗10分钟。再转大火收汁。
5/最后放入紫苏,拌匀后即可出锅。
附图6-9







2014/08/10
全部回帖
*可乐泡泡汤*:
我也喜欢紫苏,用来煎黄瓜,焖鱼都很美味的.在老家妈妈还会用来做菜脯吃.
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做菜脯没试过呢
亲,能说下做法吗?
2014/08/11回复
ivychenlimei:
未试过这个菜,得闲试下!看着就已经闻到紫苏的香味了!
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谢谢
2014/08/11回复
cherish梨子:
紫苏我喜欢,我们老家常紫苏焖鸭,炒豆角,都很开胃的一些菜,特美味~
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我老家没紫苏
我们用金不换的
2014/08/11回复
桐桐060715:
不错。用砂锅可以不
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可以的
2014/08/11回复
sfion:
我懂你说的是谁,我也看了几天,希望他们以后幸福!
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希望吧
我觉得这样的家庭总会有排吵
反正就是麻烦
不过嫁了没办法
所以我总是说女孩子嫁人一定要擦亮眼睛,不然有排惨。
2014/08/11回复
熙蕊:
紫苏我也喜欢,学习了,谢谢美妈分享
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不客气
2014/08/11回复
2014/08/11回复
baby-hkbaby-hk10楼
吸引呀。。。。
2014/08/11回复
KUNKUN妈妈:
没有糯米酒怎么办啊
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酒主要是劈腥和起到滋补的作用
如果家里有黄酒、花雕都可以,再不然白酒和料酒都可以,只是量下少点就可以。
要是都没有的,不下也行,带调味汁那里用水代替。
2014/08/11回复
2014/08/11回复
2014/08/11回复
这半夜看得流口水了
2014/08/11回复
sailiang1010:
楼主,我们交朋友吧。正在学做菜。
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好朋友,握握手。
2014/08/11回复
~有爱人生~:
看着要流口水的节奏啊
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呵呵
2014/08/11回复
精明消费:
正在减肥的我,无耻的在吞口水
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我受不了美食的诱惑,所以从来没想过减肥。
肥就肥嘛,肉长在自己身上,冬天保暖。
2014/08/11回复
zhoujinyue:
噢,口水,口水,今晚就试试看
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好吃吗?
2014/08/11回复
轩晴雨:
很少用紫苏做菜,都是用来炒螺,下次试试看
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其实紫苏用途还不少的
2014/08/11回复
简单愛。:
请问在哪能买到紫苏?是新鲜的还是干的?
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新鲜的紫苏,在市场买的,一小把一般是5毛到1块钱。
2014/08/11回复
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