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烘培新手之戚风蛋糕篇(有心得体会)

37856美食&下厨

         自从买了打蛋器就开始做电饭煲蛋糕,可是一次都没有成功,不是变成了蛋饼就是成了一朵花。由于女儿喜欢吃西点,所以决心下手了烤箱长帝烤箱30L的,然后开始了我的烘培之路。。。。。,幸亏我的邻居也是玩烘培的,所以很多东西我都是跟着她来做的,下面先是被人称为“气疯”的蛋糕,我是按照君之的方来做的,也参考了妈网其他筒子的方法。大大小小的蛋糕做了十几个,终于达到了比较满意的程度。








2014/08/11
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勿忘丶初心:
我想问下我的小烤箱的火力是不是要减少的呢,我这个是12升的,刚好可以放6寸的蛋糕模
查看原文
这个我不太清楚呢,没用过小的烤箱!
2014/08/12回复
cobwebcobweb板凳
好象还有两招没教啊,打蛋白要放醋,做好后倒扣。
2014/08/15回复
cc0409cc04094楼
请问4个鸡蛋的话,应该放多少面粉多少糖合适?
2014/11/06回复
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