
老公有同事从老家开车过来,带来了我家婆种的麒麟瓜和一些土特产。孩子自告奋勇要抱西瓜上楼,结果到门口一碰到防盗门就裂开了,西瓜香味马上飘满屋,挖一勺吃,比百果园的西瓜好吃多了。这西瓜昨天还在地里,第二天一早就到广州了。成熟了才摘,当然美味。
这是一碰就裂的西瓜:

爆炒西瓜皮做法:
主料:西瓜半个用勺子挖来吃,吃完后翻转瓜皮,小心削掉外面那层绿色的皮,即西瓜翠衣。得到白白的瓜皮肉,切细条,待用。
配料:生姜刨皮,切丝,郫县豆瓣适量。油盐适量。
做法:油锅烧热,放入姜丝和适量郫县豆瓣爆香。
再迅速倒入西瓜皮爆炒,调入少量盐,装盘即成。
PS:郫县豆瓣很咸,现在只是借它调一下味,而不需要很辣,只加一点点就已足够。爱辣人士可将豆瓣酱换成干辣椒,够辣够味。

西瓜翠衣茶饮做法:
削下的绿色西瓜外皮洗净。锅座适量水放入绿色西瓜外皮,烧开后 转小火10分钟。待凉后去渣取汁,加白糖适量,也可直接喝。代茶饮。有清暑热利小便的作用。
