AASDFG楼主厨艺麻麻，但看见无双的金币好眼馋，又看见汤神的煲汤书，两眼放光呀有没有
菜鸟太需要指导和鼓励了。所以菜鸟妈妈唯有边学边做啦。【今晚食乜餸】菜鸟妈妈边学边做 更新满7天啦
424519美食&下厨
楼主厨艺麻麻，但看见无双的金币好眼馋，又看见汤神的煲汤书，两眼放光呀有没有
菜鸟太需要指导和鼓励了。所以菜鸟妈妈唯有边学边做啦。2014/08/13
全部回帖
陈小宁
kolapo
AASDFG楼6楼第2天 红椒炒狗肉
老公出差回来带回来一只熟狗腿。说是同事们买了一条土狗弄来吃，正好他出差碰到了，给了他一条狗腿。我胃寒，听说吃点狗肉有好处，但是放心的狗肉还真难碰到。
将狗肉切片， 红椒洗净切片，姜切丝。油盐适量。
锅烧热，放入适量油盐，生姜爆香，倒入红椒片翻炒，再倒入狗肉一起翻炒，加点料酒，酱油。装盘即成。
老公出差回来带回来一只熟狗腿。说是同事们买了一条土狗弄来吃，正好他出差碰到了，给了他一条狗腿。我胃寒，听说吃点狗肉有好处，但是放心的狗肉还真难碰到。
将狗肉切片， 红椒洗净切片，姜切丝。油盐适量。
锅烧热，放入适量油盐，生姜爆香，倒入红椒片翻炒，再倒入狗肉一起翻炒，加点料酒，酱油。装盘即成。
2014/08/14回复
AASDFG楼7楼第3天 风薄荷滚瘦肉汤
潮汕的麻油送我一条风薄荷，插在花盆里3个月长得枝繁叶茂。看看我的风薄荷：
做法很简单：猪瘦肉洗净切丝，风薄荷叶洗净切丝。姜适量切丝。
煲适量水烧滚，放入姜丝，再滚放入肉丝和风薄荷叶，加入适量盐即成。
潮汕的麻油送我一条风薄荷，插在花盆里3个月长得枝繁叶茂。看看我的风薄荷：
做法很简单：猪瘦肉洗净切丝，风薄荷叶洗净切丝。姜适量切丝。
煲适量水烧滚，放入姜丝，再滚放入肉丝和风薄荷叶，加入适量盐即成。
2014/08/15回复
AASDFG楼10楼第4天 小香菇牛肉粒稀饭
老公昨晚买的熟食牛肉太多筋，小盆友不大捧场。 今早一起床就将小香菇用开水泡发，然后把昨天的剩饭从冰箱拿出来 。电饭锅加水和剩饭开煮。煮滚时小香菇也泡发好洗净加入其中.同事将熟牛肉切小粒，再次煮滚后倒入牛肉粒焖5分钟即可。
老公昨晚买的熟食牛肉太多筋，小盆友不大捧场。 今早一起床就将小香菇用开水泡发，然后把昨天的剩饭从冰箱拿出来 。电饭锅加水和剩饭开煮。煮滚时小香菇也泡发好洗净加入其中.同事将熟牛肉切小粒，再次煮滚后倒入牛肉粒焖5分钟即可。
2014/08/17回复
陆无双
淇咪咪
AASDFG楼13楼第五天 学做沙县云吞这是某一日看见有人发帖问沙县的芝麻酱好吃怎么做，然后搜了“沙县”，出来很多条消息。死啦，原来沙县云吞这么脆是加了 硼砂的，我女有段时间超爱吃
但是在这个帖子看见了卓扬妈妈写的沙县云吞的做法http://www.gzmama.com/thread-337892-1-1.html，和老公老家的锤肉有相似之处。就动手开做啦。
卓扬妈妈写的做法： 我老公是福建的,沙县的云吞在他们当地叫扁肉. 每次回老公家,我们都很爱吃.每天早餐宵夜都吃它.
做扁肉是比较讲究的.首先要选猪后腿肉,用锤子将肉锤烂(这个最花力气和功夫).锤烂后的肉很有粘性(如果是农家猪肉更好),差不多能当糊用了(这样的肉吃起来才爽口).然后调点盐,放少少食用苏打粉调匀.用薄的云吞皮包起,包的时候很简单,用扁平的木柄(平时吃雪糕的小木柄就很好用)弄一点肉陷在皮里面,手轻轻一拢就粘住了,比包饺子还简单. 煮的时候一个小小的云吞能发成很大个,热的时起吃最好,凉了又变成小大子了.
我的懒人做法：瘦肉用小铁锤锤烂，调点盐。忘了买苏打粉就没放。用薄的云吞皮包好。坐一锅水烧滚，到入云吞，锅里调少少盐，水一滚加入一点水，放入几条香菜即成。
但是在这个帖子看见了卓扬妈妈写的沙县云吞的做法http://www.gzmama.com/thread-337892-1-1.html，和老公老家的锤肉有相似之处。就动手开做啦。卓扬妈妈写的做法： 我老公是福建的,沙县的云吞在他们当地叫扁肉. 每次回老公家,我们都很爱吃.每天早餐宵夜都吃它.
做扁肉是比较讲究的.首先要选猪后腿肉,用锤子将肉锤烂(这个最花力气和功夫).锤烂后的肉很有粘性(如果是农家猪肉更好),差不多能当糊用了(这样的肉吃起来才爽口).然后调点盐,放少少食用苏打粉调匀.用薄的云吞皮包起,包的时候很简单,用扁平的木柄(平时吃雪糕的小木柄就很好用)弄一点肉陷在皮里面,手轻轻一拢就粘住了,比包饺子还简单. 煮的时候一个小小的云吞能发成很大个,热的时起吃最好,凉了又变成小大子了.
我的懒人做法：瘦肉用小铁锤锤烂，调点盐。忘了买苏打粉就没放。用薄的云吞皮包好。坐一锅水烧滚，到入云吞，锅里调少少盐，水一滚加入一点水，放入几条香菜即成。
2014/08/20回复
AASDFG楼14楼第6日 绿豆莲藕猪骨猪皮汤
材料：绿豆提前泡发，莲藕削去外皮切滚刀块，猪骨猪皮洗净飞水洗掉血沫，姜刨去外皮洗净拍碎备用。
做法：煲一煲水，加入拍碎的姜片，将上料一齐放入煲中，大火煮开，转小火煲一个钟。调入适量盐即可。
材料：绿豆提前泡发，莲藕削去外皮切滚刀块，猪骨猪皮洗净飞水洗掉血沫，姜刨去外皮洗净拍碎备用。
做法：煲一煲水，加入拍碎的姜片，将上料一齐放入煲中，大火煮开，转小火煲一个钟。调入适量盐即可。
2014/08/21回复
小公主0610
烧都烧了，没办法惟有开开心心吃了。
