吾爱烘焙
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[p=22, null, left]材料（8寸披萨盘一个，因为没有大的派盘）[p=22, null, left]派皮材料：黄油63克 低筋面粉125克 鸡蛋液10克 水30克 盐1/4小匙[p=22, null, left]派馅材料：苹果2个 黄油7克 白砂糖50克 粟粉5g 柠檬汁5克[p=22, null, left]1鸡蛋与水、盐混合均匀待用[p=22, null, left]2黄油切块软化放入面粉中[p=22, null, left]
[p=22, null, left]3.将面粉混合物捏成颗粒状[p=22, null, left][size=14.44444465637207px]4.将步骤[size=14.44444465637207px]1[size=14.44444465637207px]中的液体加入，揉捏成面团，包上保鲜膜冷藏松弛[size=14.44444465637207px]1[size=14.44444465637207px]小时[p=22, null, left][size=14.44444465637207px]
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[p=22, null, left]5 将苹果削皮去籽切丁备用[p=22, null, left][size=14.44444465637207px]6.用锅烧[size=14.44444465637207px]热倒入7克黄油溶解后将苹果丁入锅翻炒一会再加入白砂糖和粟粉翻炒使糖和粟粉均匀裹在苹果丁上[p=22, null, left]7.再加入5克柠檬汁，此时锅里已经有些水分，盖上锅盖小火焖煮大约15分钟至苹果变软，水分收干时关火
8.[size=14.44444465637207px]将松弛好的面团取出，擀成薄片，[size=14.44444465637207px]将面片放在派盘上，里面铺平
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[size=14.44444465637207px]9.将多余的派皮去掉，（还有用的别扔哦）[size=14.44444465637207px]用叉子在派皮上扎些眼（这样在烘烤时可以排气以免派皮鼓起），放置松弛15[size=14.44444465637207px]分钟
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[size=14.44444465637207px]10[size=14.44444465637207px]将派皮放入预热好的烤箱，中层，上下火[size=14.44444465637207px]190[size=14.44444465637207px]°，烤约[size=14.44444465637207px]8[size=14.44444465637207px]分钟。
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[size=14.44444465637207px]11[size=14.44444465637207px]倒入晾凉的苹果馅，尽量铺平
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[size=14.44444465637207px]12.[size=14.44444465637207px]在上面用多余的派皮做一井字格装饰一下
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[size=14.44444465637207px]13.[size=14.44444465637207px]放入烤箱中层，上下火[size=14.44444465637207px]180[size=14.44444465637207px]度，烤[size=14.44444465637207px]35[size=14.44444465637207px]分钟左右，派皮金黄即可出炉
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[size=14.44444465637207px]小贴士：
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[size=14.44444465637207px] 面团和好后一定要松弛，这使面团有延展性，擀皮时会非常容易，擀好派皮也一定要松弛，如果不松弛，烤的时候派皮会收缩变小。
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