晚上有时候想来点素的，来点健康

素蟮丝这道莱是前几天在网上看到的，做法很简单，做出来之后觉得真的很神似，足以乱真，很喜欢，就记住了！而且也差不多才5分钟的制作时间；

晚上上菜时，老婆问，什么时候买的鳝鱼呀，哈哈

原料：香菇、西兰花、红辣椒
调料：盐、蚝油、淀粉

制作过程：
1、香菇先泡水至软，沿香菇边缘，用剪刀剪成一条长长的香菇条，再裁成5厘米长的香菇段备用。
2、红辣椒切丝、西兰花放在水中焯熟，焯的水中加点盐和油能使西兰花不易发黄。
3、香菇段用少许淀粉、盐、蚝油抓匀。
4、锅中座油，将抓好淀粉的香菇段煎炸至金黄，捞出备用。
5、锅中放少许油，下红辣椒丝和炸好的香菇段炒香，淀粉调水，下到锅中把香菇段勾薄芡。
6、西兰花焯好后，捞出在盘中围边，中间放炒好的素蟮丝，撒点白芝麻点缀即可。


所需时间：五分钟内（焯西兰花2分钟，同时处理香菇，大火煎炸香菇0.5分钟，炒1分钟）
小Tips:1、香菇用大火煎不到半分钟就可以煎面，不然很容易焦。       2、注意勾芡要薄点哦。