沥干水再煎。煎时加一点点水的做法，是让鸡排不会烧焦，水加在锅边，不要浇上鸡排上面，加盖焖熟，表皮还保持着漂亮的颜色。有一次煎好了4块鸡排放在厨柜一边，转身炒其他菜，结果给汪汪偷吃了2块，它偷第二块时我才发现，鸡排都给叼到地板上了，这只狗儿太会吃了，我哭~~~然后等我做好其他菜一起吃饭的时候，才发小猪又偷吃了1块，最后只剩1块给我和爸爸。哭~~~~40道快手菜已经上完了，谢谢观看~~~