请问一下烘培高手们这种月饼算是做成功了吗？ - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

请问一下烘培高手们这种月饼算是做成功了吗？

20435美食&下厨

仁品只看楼主

失败了一次，第一次做的月饼塌方了。

第二次的月饼出炉，感觉哪里怪怪的。

2014/09/02

全部回帖

东东呛沙发

失败了一次，第一次做的月饼塌方了。

第二次的月饼出炉，感觉哪里怪怪的。

第二个好象是蛋液抹得不均和烤过火了

2014/09/02回复

月儿歪歪板凳

第二次是不是转化糖浆出了问题？

2014/09/02回复

东东呛:

第二个好象是蛋液抹得不均和烤过火了

谢谢指点！孩子爹确实狂抹蛋液。

2014/09/02回复

应该是糖浆原因，饼皮不上色

2014/09/04回复

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请问大家做月饼用的蛋黄是在哪购买的

我中秋节从来不吃月饼，吃一个长一斤！

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