午后红茶。
may.wong
好好吃
所谓无鸡不成宴，今天茶茶预先教大家做一款简单且成功率100%的豉油鸡！
跟着做~你也是大厨哦！
烧腊店风味豉油鸡
材料：新鲜鸡
配料：八角、小茴香、陈皮丝、甘草果、香叶、桂皮、花椒（可不放）、红干椒（可不放）、姜片、蒜头。
调料：3匙米酒、冰糖适量、大半碗生抽、老抽小许、一碗清水。
做法：
1、鲜鸡清洗后沥干水份，用老抽将鸡全身涂抹均匀，有时间可腌30分钟以上，无老抽可用生抽（主要是调上色的深浅）；
2、把鸡膏逼出油（无就用食油）将姜片、蒜、干椒、花椒等爆香；
3、下鸡让鸡表皮轻轻走一下油；
4、下调料和余下的配料中慢火焖煮；
5、每5分钟把鸡转一次，基本20分钟后鸡就刚熟，观察汁的多少适当调大小火，收汁后关火（不开盖焖10分钟左右）；
6、砍件上碟。
茶茶用的是生抽，上色是这样（请无视鸡头为何特上**：））
酱汁比烧腊店的浓，家庭作业无可能大锅汤料的把整只鸡全泡在里面的哈哈~
完全无味精或其他添加剂，吃后不会狂饮水，食得放心！
茶茶的家婆最喜欢这道菜了
借机卖乖洛~呵呵~
鸡杂一点不浪费，可用来滚节瓜汤哦！
附：
更简易版的：
快靓正豉油鸡（适合上班族师奶的快手菜）
http://www.gzmama.com/thread-3639917-1-1.html
电饭煲版的：
电饭煲豉油鸡
http://www.gzmama.com/thread-3917803-1-1.html
一些快手菜连接（轻轻松松就能做出一围送菜洛）：
[懒人食谱]超详细图文并茂易学快手菜（必收汇总贴）
http://www.gzmama.com/thread-4059070-1-1.html
茶茶期待亲们的贴子哦~
鱼宝宝BEE
午后红茶。楼
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今天学了楼主的厨法做了半边烧腊味是油鸡，味道正啊！谢谢楼主！中秋快乐！
肥冰老婆
