我是按照别人的方子来做的，混合面团后放冰箱冷冻15～20分钟有利于起筋！





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放10分钟左右不会结冰的，不放也可以。放冰箱是为了能够更好起筋，更快有手套膜的效果。因为我发现，光凭面包机30分钟和面是不能达到面团扩展的阶段，也就是手套膜。只有达到这效果，自己用烤箱做面包才有外面面包店的口感，而且健康多了。这是我失败多次的总结。
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在没有买面包机之前，试过徒手30分钟都没有成膜。而且第二天手酸痛。
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但如果要求不高的话，用金像高筋粉，揉30分钟都可以让面包松软！我之前手工面包是这样的。





是可以吃的。也可以叫身边的男士帮忙哟！

对呀！光靠面包机还不能一次次成膜，还有个小秘诀：就是自己先把面粉和液体人手混合到面团光滑，最重要是不能完全按照配方的份量混合。因为我尝试过，完全按照配方，会使面团很湿，估计要粉多，减少液体的份量，达到光滑的程度，再放面包机30分钟和面。

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步骤如下：
1.  将高筋粉混合液体（鸡蛋，牛奶，奶油），注意液体不能全放，保证面团光滑就好。
2.  放冰箱10～15分钟。冷却能使面团容易和较快起筋。（也可以不放）
3.  放面包机和面30分钟，期间放黄油。
4.  发酵40分钟
5.  造型
6.  二次发酵
7.  放入烤箱
8.  出炉
4.  
3.  放
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为了节省时间，我直接放冷藏5分钟。如果不急，放保鲜层。
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本周作品：芝麻排包。建议自己做的包尽量快吃，因为没有放防腐剂。发现放久了不好吃。

我是在京东买的最便宜的东凌199元。



加上LG的之前的优惠券和京东豆优惠，结果才用了50元。抵啊！
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