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【冬日煲仔菜】警长分享:羊肉滚一滚,神仙都企唔稳。。。

46892211美食&下厨

今日市场趁火打劫吖。。。平时36-38既羊肉,今日居然够胆死卖到42但系真系超级新鲜,又肯斩个最靓既小排位俾警长。。骑虎难下买左2斤,跟住即刻买埋炸支竹,红萝卜,马蹄,蒜苗。。。翻到屋企巢黎巢去,得翻dd腐乳,有瓶柱候酱,有支鲍汁,有片糖,仲稳到几片香叶。。虽然材料唔够齐全。。但系警长照开工!首先洗净羊肉后晾干水份,白镬爆干


集中下d材料



爆到甘上下就可以放腐乳,柱候酱,香叶,继续翻炒


炒到均匀后就可以加热水啦,顺便丢半旧片糖落去,水我加左好多,因为要慢慢焖嘛。。


慢火焖25分钟后就可以丢埋d萝卜竹蔗马蹄落去啦。。


跟住继续再焖25分钟啦。。


趁焖紧将d炸支竹放落警长平时打边炉既兜兜度


焖够50分钟,丢埋d蒜苗头落去啦,焖多10分钟啦。。其实呢个时候警长开始企唔稳啦


跟住可以关火咯,到晒落个边炉度啦。。


2斤羊肉加埋d配料岩岩好一煲吖。。呢个时候其实未到最淋架。。但系我地要继续滚架嘛


等到警公翻黎前。。就开炉啦!丢埋d蒜苗叶落去。。跟住米全家都企唔稳咯。。


最后今晚剩低d汁。。。警长唔放过。。听日早餐罗黎捞面。。

2014/11/12
全部回帖
警长廖孖记的腐乳同埋柱候酱在哪里买的,多少钱呀?
2014/11/25回复
好菜式..过几天变天了,我也来焖一焖..
2014/11/25回复
警长廖孖记的腐乳同埋柱候酱在哪里买的,多少钱呀?
呢个要去香港先有,呢排仲要缺货。。好彩屋企仲有2瓶
2014/11/25回复
1063156052:
警长廖孖记的腐乳同埋柱候酱在哪里买的,多少钱呀?
查看原文
看来还是要去香港买呀,我仲以为广州有卖
2014/11/26回复
怎么选羊排羊腩啊,大概咩位置
2014/11/26回复
怎么选羊排羊腩啊,大概咩位置
羊扒唔多,问档主就知啦,越前靠近胸既最好,靠近肚既就肥d。。
2014/11/26回复
好似见到有竹蔗甘既?
2014/11/26回复
好似见到有竹蔗甘既?
竹蔗系绝配吖!
2014/11/26回复
胡迪警长:
竹蔗系绝配吖!
查看原文
我以为得我老豆先甘搭配,原来系绝配~~哈哈,不过竹蔗阻ding,哈哈
2014/11/27回复
方太炉,天际炖盅识货,我地0既选择一致!
2014/11/27回复
2014/12/03回复
昨天按照警长的做法煮了一煲,老公说太甜了
2014/12/03回复
檬miya檬miya14楼
我也要试试
2014/12/04回复
我最中意睇你d贴!好野
2014/12/05回复
mojcmojc16楼
赞赞!!!!!
该信息来自[广妈Android客户端]
2014/12/18回复
好需要羊肉阿这么冷的天
2014/12/18回复
mojcmojc18楼
2014/12/18回复
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