
热身一轮之后,重头戏终于嚟啦!先比大家睇下个厨师哥哥先,系咪都几有架势呢?

听服务员介绍,原来因为建国酒店属于国企,同北京专门供应全聚德烤鸭的系同一个集团,所以呢度D烤鸭全部都系北京空运过嚟,只只都有品质保证。睇住厨师哥哥手起刀落,刀刀带劲,狠招中透露些许柔情,情深款款地为我们片下一层层鸭皮+肉...
于是小敏忍唔住又发问“点解唔系净系片皮?而要连肉一起片落嚟?”厨师哥哥微微一笑,“如果净系片皮,甘口感就会过于油腻,从而直接影响到整个出品,而且净系食皮会多油份,我唔忍心令到靓女你变肥,所以就连肉一齐片比你咯~”听完几受落,哈哈~~


特写一下比大家感受下D鸭皮油份有几饱满。后面的一笼笼系饼皮,仲有特制的蘸鸭酱料,再加上小清新青瓜&重口味大葱,口味自己随心搭配,想点都得。

由于系自助餐,所以全聚德烤鸭系无限食的,不过通常都系一两笼就绝对满足啦!大胃王不妨挑战一下,净系食呢个都足够回本了。

下面等小敏的靓女闺蜜嚟一次示范点样食片皮鸭,首先系洗干净双手,将饼皮放系碟上铺好;然后将鸭肉连皮蘸上秘制酱料,打竖铺系饼皮边缘位置;然后再按需陆续铺上青瓜同大葱;然后对折饼皮,再打横卷起,甘就完成一份啦~
之所以要将D鸭皮连肉打竖放在饼皮边缘,就系想最后出来的效果靓D吖


睇下最后个卖相系咪都卷得几靓呢?哈哈~