四只猪耳朵＋一条猪大肠，切完就只有两碟




就煲了个粉葛猪骨汤，今次买的粉葛不错，汤好鲜甜，粉葛无渣又粉

中午就用辣椒，姜片和蒜苗爆炒，非常好吃！

嘻嘻，昨天在营康土猪买的四个猪耳，黑土猪来的，特好吃！现在开开张7折好划算

对啊，放了点生抽，老抽，冰糖，（一个草果，桂皮和香叶）其实可加可不加那些香叶。还有加点水刚好漫过肉

，自己卤猪大肠洗得比较干净，里面的肥油都撕出来了，里里外外用盐洗过又飞过水

我买的时候卖猪肉的人帮我用火烧了一下，我回来就是用刀刮干净里面的脏东西，猪大肠比较复杂，要把里面反过来，把肥油撕出来，再用盐抹一下用水洗干净，猪耳和猪大肠一起飞水。飞完水的猪大肠的肥油更加容易撕下来，再反回原来那样。接着就放一点油和姜片等锅热，再放猪耳和猪大肠，放点白酒，炒一下，接着放生抽，老抽，冰糖，（香叶可加可不加）再加适量的清水刚好浸过肉，大火烧开后再搞到细火，慢慢看到上色，可以用筷子点下汁试味，那汁慢慢越来越少变成浓稠就差不多得啦，大火收汁。夹出来放凉可以切片！

那汁变得浓稠了，觉得可以就大火收汁关火

你怎么复制的？

放得少水，系好甜啊，每人得果碗半咋

里面的肥油都撕出来！

广东广州的卤

警长大驾光临有失远迎啊！！！

我也是乱来的

大家好像都挺喜欢吃这些喔

做起来

倒一点老抽就得了，好深色的。

明天一早去买就系啦！话说土猪的皮特别厚特好吃

你真系识开玩笑了

谢谢支持