培根肉，Bacon，又叫烟熏肉，就是我们俗称的“腊肉”的一种。我在饭店吃过培根金针菇卷，也看到网上有人做，心水了很久，也决定做一次。

材料：培根5片，金针菇250克

调味料：酱油2匙，番茄酱2匙，鸡精少许，油适量

做法：

1、
培根切半；金针菇洗净后焯一下水捞出沥干；小碗里将酱油、番茄酱、鸡精拌匀成酱汁备用。

2、
金针菇用培根卷起用牙签固定。

3、
电锅加油烧热，放入培根卷煎至各面微黄。

4、
去掉牙签，依据口味，淋入酱汁即可。

小贴士：

1、
培根本来是咸的，所以调酱汁时不再放盐。

2、
煎培根不需要太多油，它在煎制的过程中会出油的。

3、
煎的时候要不停翻动，以免培根粘锅。

4、
味道重一点的朋友，最后可以沾酱汁吃。