洛神花,不知大家见过没有,又叫“玫瑰茄”/“红桃K”,关于功效,小言百度了一下,据说可以抗氧化、降血压、抗癌、补血等等。前两个月遇上花期,妈妈在村里摘了好多回来,村子里的人,多数拿这花来泡酒,煲汤或者泡水喝。于是就有了小言的这个一花三吃~~~一吃:煲汤洛神花、猪骨(飞水)、姜片这话新鲜的时候很酸,但经过烹煮后的汤,酸味却基本上没有了,很清甜,也很开胃。二吃:腌酸先用盐把水分逼出来倒掉,再一层冰糖一层洛神花,腌制一晚。冰箱储存可以放一周。很好吃,酸酸甜甜,很爽脆。
洛神花泡出来的水颜色很美对不对?于是聪明的小言又想到了一道甜品:洛神花冻糕这是第四道菜罗,这道菜的出场,纯粹是献给鱼鱼,庆祝她荣升版主,顺便看能不能再骗多两个金币给我最爱的六妈换礼品~~好吧,言归正传,这“洛神花冻糕”其实就是洛神花水煮白凉粉+冰糖啦~再撒点桂花上面,味道真不错啊!发现洛神花这东西,煮久了就会变成像上面猪骨汤一样的颜色,没那么美了,所以要想保留这种艳丽的红色,只能用来做凉粉这类只需要煮几分钟的小甜品。总而言之呢,小言发现,洛神花真是不错的东西,姐妹们若是遇见了,千万不要错过,这花的味道就是酸,至于怎么吃,其实没有特定的方法,只要你想到的,觉得会好吃的,都不妨去尝试一下,甚至创新一下,发明一道新品分享给大家~~