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意大利脆饼

15969102美食&下厨

意大利脆饼是一款在烤箱中持续烘烤直至其完全干燥的饼干,经过了两次烘烤,保存时间长,里面放了一些核桃,吃起来脆脆香香的,喜欢杏仁或者其他坚果的可以根据口味换哦。



香脆的饼干,和咖啡很搭



2014/12/15
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材料
低筋面粉:100克
鸡蛋:45克
核桃仁:50克
白糖:50克
盐:2克
香草粉:2克
泡打粉:3克




操作步骤
1:将核桃仁放烤箱120度烧30分钟,核桃仁烤脆后压碎去皮


2:核桃仁和盐、白糖混合拌均匀




3:低筋面粉、泡打粉、香草粉混合过筛加入核桃仁里拌均匀




4:再加入打散的鸡蛋液,搅拌均匀,拌成面团,把面团搓成长条状,放入烤盘,表面刷一层蛋液







2014/12/15回复
5:放入预热好的烤箱,上火170度,下火150度烤30分钟表面微金黄色即可


6:烤好的长面团,稍微冷却后,切成薄片




7:把薄片排放到烤箱里再次烘烤,上下火130度烤35分钟,把饼干中的水份烤干即可







2014/12/15回复
jadegzjadegz4楼
学到了,周末试下做做
2014/12/15回复
你啥时候给我交圣诞烘焙功课,现在我是吃着蕃薯看你的帖
2014/12/15回复
历害,
2014/12/15回复
感觉很硬。。。看着也很健康
2014/12/16回复
应该几脆的,周末试试
2014/12/16回复
好似好热气甘
2014/12/16回复
楼主收徒呗。。。。
2014/12/16回复
哈哈,琴晚先去美妈空间睇过,今日竟然上头版了
2014/12/16回复
顶顶
2014/12/16回复
看得我又饿了。。。喜欢脆脆的!!
2014/12/16回复
俺有一大包核桃仁,可惜俺不会烘焙
2014/12/16回复
加了好多核桃
2014/12/16回复
rommy77rommy7716楼
照着方子做,没做成功,核桃烤了30分钟,感觉烤过头了,有点过火的苦味,偶还是把火调到100度来烘的,一个鸡蛋约60克,根本不够,粉都没法在一起,还是松散的,后来偶再打了个鸡蛋,加了些下去,才勉强把粉混合在一起,烤好后还是散的,看似简单,也不知道哪里出了问题,反正没成功,后来网上搜了一下做法,感觉方子好像有点问题
2014/12/16回复
很不错的感觉!!
2014/12/16回复
原材料家里都有,周末试试,呵呵
2014/12/17回复
周末试试
2014/12/17回复
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