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图解焗窑全过程

2989278美食&下厨

我们这个小镇,每到秋收,田里的泥土翻过来了,太阳把泥土晒成白色的时候,公路边的田地就会看见很多焗窑的人们了
知道其他地方有没有这个习惯,其实焗窑,结果是其次,重要的是过程
来吧,上图了


首先呢,要找一块田地,这个叫选址






然后就开始一块泥一块泥的叠起来了














以上是错误示范,一个窑长成这样,太伤自尊了6






看这个手势就知道是专业焗窑30年了,对吧?








快封顶了







红绿灯下面果张椅---灯灯灯凳,一个完美噶窑就完成了



开始烧柴了



这个也开始烧了



把土烧成红色就好了,慢慢的用棍子在顶上开个洞





然后把食物从那个洞口放进去,再把泥盖起来,一直把泥盖到没有白烟冒出来就可以了
一般呢,我们会焗整鸡,排骨,鸡翅,鱼蛋,香肠,咸蛋,鸡爪,番薯,蘑菇,反正想到什么就焗什么了



好了,开始挖了





等不及了,我要先吃个番薯了,这里面我最爱的是番薯了



可以看到上面的图我是很认真的拍,下面吃的,是胡乱拍的,因为他们在我拍的时候已经拼命的开吃了







不知道这里会不会遇到同道中人呢

2015/01/13
精选回帖
二三十年前的“为食猫”,依然中意的“吃货”,每年都会吃啊,提前至少三个小时将鸡奄好,涂好表皮花生油、甜醋、酱油(小孩的没抹酒),想起就想食
2015/01/15回复
32楼
1970/01/01回复
垒这么高,真有耐心呀!我们小时候去放牛时通常这样烧。点一堆柴火烧着取暖,烧完了后炭还是热烘烘的就丢番薯下去,然后盖上泥土。插一根草在顶端,然后草被炭烘干了,番薯也就熟了。
2015/01/15回复
全部回帖
梅州丰顺超级多这些结窑子,特别是现在冬天的时候,外面的年轻人回去了,都会抽时间玩这些,
2015/01/15回复
我们这个小镇,每到秋收,田里的泥土翻过来了,太阳把泥土晒成白色的时候,公路边的田地就会看见很多焗窑的 ...
哇,好似好好玩甘啊,果只鸡焗的好吸引
2015/01/15回复
看了好怀念小时候一放假就往奶奶家跑堆这玩意了
2015/01/15回复
好怀念,这是小时候很有趣的一种聚餐方式。
2015/01/15回复
茶茶茶茶6楼
哇,好吸引。。阳春农村也有,叫打薯煲。。一样的方法,我们小时候没别的,只能把蕃薯放进去焗。
2015/01/15回复
NAI子NAI子7楼
小时候会这样弄
2015/01/15回复
表示广西的也经常煨番薯,煨芋头
2015/01/15回复
目测那个泥团很硬!
2015/01/15回复
柯楠:
湛江那边有,我们也吃过,就是叫打鸡瓮
查看原文
系呀!!打鸡瓮!我唔会打 瓮
2015/01/15回复
我们这个小镇,每到秋收,田里的泥土翻过来了,太阳把泥土晒成白色的时候,公路边的田地就会看见很多焗窑的 ...
i小时在娘家时也经常 弄,现在过年回老妈家也偶尔弄一下,不一定到田里的,弄沙地也可以的。
2015/01/15回复
小时候经常烤
2015/01/15回复
真会享受生活。
2015/01/15回复
正,焗窑,小时候没有一次焗得熟的,但也吃得美味
2015/01/15回复
睇到流口水
2015/01/15回复
楼主,盖泥时,是不是用细泥往里面填啊?还是重新在上面垒顶后把那些小洞密封?
2015/01/15回复
仲以为广州某地方有得食添
2015/01/15回复
hym38hym3818楼
口水流了一地。好想吃好想吃。肯定美味
2015/01/15回复
潮汕那边的吧,以前在那读书看过比人弄过。
2015/01/15回复
哇,体落去好好味道哦
2015/01/15回复
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