图解焗窑全过程 - 美食&下厨 - 广州妈妈论坛

图解焗窑全过程

3041178美食&下厨

lyd9696只看楼主

我们这个小镇，每到秋收，田里的泥土翻过来了，太阳把泥土晒成白色的时候，公路边的田地就会看见很多焗窑的人们了
不知道其他地方有没有这个习惯

，其实焗窑，结果是其次，重要的是过程
来吧，上图了

首先呢，要找一块田地，这个叫选址

然后就开始一块泥一块泥的叠起来了

以上是错误示范，一个窑长成这样，太伤自尊了

6

看这个手势就知道是专业焗窑30年了，对吧？

快封顶了

红绿灯下面果张椅---灯灯灯凳，一个完美噶窑就完成了

开始烧柴了

这个也开始烧了

把土烧成红色就好了，慢慢的用棍子在顶上开个洞

然后把食物从那个洞口放进去，再把泥盖起来，一直把泥盖到没有白烟冒出来就可以了
一般呢，我们会焗整鸡，排骨，鸡翅，鱼蛋，香肠，咸蛋，鸡爪，番薯，蘑菇，反正想到什么就焗什么了

好了，开始挖了

等不及了，我要先吃个番薯了，这里面我最爱的是番薯了

可以看到上面的图我是很认真的拍，下面吃的，是胡乱拍的，因为他们在我拍的时候已经拼命的开吃了

不知道这里会不会遇到同道中人呢

2015/01/13

精选回帖

06准妈妈24楼

二三十年前的“为食猫”，依然中意的“吃货”，每年都会吃啊，提前至少三个小时将鸡奄好，涂好表皮花生油、甜醋、酱油（小孩的没抹酒），想起就想食

2015/01/15回复

32楼

1970/01/01回复

陈千千节35楼

垒这么高，真有耐心呀！我们小时候去放牛时通常这样烧。点一堆柴火烧着取暖，烧完了后炭还是热烘烘的就丢番薯下去，然后盖上泥土。插一根草在顶端，然后草被炭烘干了，番薯也就熟了。

2015/01/15回复

全部回帖

飘飘霓裳沙发

梅州丰顺超级多这些结窑子，特别是现在冬天的时候，外面的年轻人回去了，都会抽时间玩这些，

2015/01/15回复

郭小敏0929板凳

我们这个小镇，每到秋收，田里的泥土翻过来了，太阳把泥土晒成白色的时候，公路边的田地就会看见很多焗窑的 ...

哇，好似好好玩甘啊，果只鸡焗的好吸引

2015/01/15回复

星星的乖宝贝4楼

看了好怀念小时候一放假就往奶奶家跑堆这玩意了

2015/01/15回复

guoguoshishi5楼

好怀念，这是小时候很有趣的一种聚餐方式。

2015/01/15回复

哇，好吸引。。阳春农村也有，叫打薯煲。。一样的方法，我们小时候没别的，只能把蕃薯放进去焗。

2015/01/15回复

NAI子7楼

小时候会这样弄

2015/01/15回复

sanmantha78188楼

表示广西的也经常煨番薯，煨芋头

2015/01/15回复

haoxiaohuozi9楼

目测那个泥团很硬！

2015/01/15回复

大玥玥10楼

柯楠:

湛江那边有，我们也吃过，就是叫打鸡瓮

系呀！！打鸡瓮！我唔会打瓮

2015/01/15回复

828317yxzhqx11楼

我们这个小镇，每到秋收，田里的泥土翻过来了，太阳把泥土晒成白色的时候，公路边的田地就会看见很多焗窑的 ...

i小时在娘家时也经常弄，现在过年回老妈家也偶尔弄一下，不一定到田里的，弄沙地也可以的。

2015/01/15回复

蚂蚁背上芝麻12楼

小时候经常烤

2015/01/15回复

甜滋滋蝴蝶13楼

真会享受生活。

2015/01/15回复

小邓的妈妈14楼

正，焗窑，小时候没有一次焗得熟的，但也吃得美味

2015/01/15回复

wittyanya15楼

睇到流口水

2015/01/15回复

豆豆咪咪16楼

楼主，盖泥时，是不是用细泥往里面填啊？还是重新在上面垒顶后把那些小洞密封？

2015/01/15回复

希希（sissi)17楼

仲以为广州某地方有得食添

2015/01/15回复

hym3818楼

口水流了一地。好想吃好想吃。肯定美味

2015/01/15回复

xingxing妈19楼

潮汕那边的吧，以前在那读书看过比人弄过。

2015/01/15回复

盈盈AMY20楼

哇，体落去好好味道哦

2015/01/15回复

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