冻芝士蛋糕应该是最简单最美味最容易制作的甜品了，需要的材料非常的简单，无需烤箱就可以制作。

在忙完一周的工作后，记得做上一份甜品犒劳自己哦~

【主要材料】

大家注意  我的分量是以6寸为准 ！！
6寸蛋糕活底模（圆形，心形均可）
奶油奶酪180g
奥利奥饼干100g
吉利丁片10g
黄油75g
淡奶油150ml
纯牛奶80ml
糖粉20g

1. 黄油隔水软化后加到饼干碎里混合均匀。

2. 取一个活底模具，在底部铺上铝箔纸，把饼干碎放入，用勺子压平实。放进冰箱里冷藏备用。

3. 将牛奶，
隔水加热，加入泡好的吉利丁片，搅拌至吉利丁融化为止。

4. 奶油奶酪隔水软化，搅拌至顺滑。将牛奶液倒入奶酪中搅拌顺滑（可以隔水操作）。如果有颗粒感可以用打蛋机打发十几秒。

5. 将糖粉加到淡奶油中，搅拌后，再把步骤4加入一起搅拌均匀。

6.倒入模具中，轻轻震动几下，使表面平整。放进冰箱冷藏（注意：不是放入冰格哦）2小时即可。

7. 把冷藏好的蛋糕拿出来，用吹风机吹模具侧面，使蛋糕体与模具分离。这样就可以把蛋糕脱模了。最后在蛋糕上装饰喜欢的水果即可。

8. 切蛋糕时，每切一次就要把刀擦干净再切下一块，这样就可以切出整齐美观的蛋糕了~

ＰＳ：饼干碎底，大意了没有压平均，大家忽略哈。