花一天时间做小朋友喜欢的三款餐包——培根沙拉包&迷你披萨包&肠仔包

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                                                   沙拉培根面包
   这款沙拉培根面包味道带咸味,松软入口,甜甜沙拉酱布满在面包上,色彩斑斓,诱人的很,非常有食欲的一款面包。
   用料
高筋粉295g  黄油30g  砂糖  15g  烘焙用奶粉 12g  盐5g  鸡蛋 1个  水150ml  酵母3g
内馅材料：培根肉2块（切成一半）沙拉酱(适量) 香葱(2棵)
1将除了黄油以外的原料全部放入揉面机内。
2、机器揉成面团，拉出粗燥、稍厚的薄膜，
3、放入黄油，启动机器，面团达到扩展阶段，拉出透明、不易破裂的薄膜。
4、盖上保鲜膜，进行基础发酵
5、发酵至原来的2倍大，取出排气，分割成10等分，揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
6、分割成10份，排气搓圆，盖上湿毛巾静置15分钟。

2015/03/12回复

cherryhq楼板凳

7、取一面团，按扁，擀成长方形状。
8、铺上一块事先准备好的培根肉。
9、同样方法做好其他面团，放入铺了油纸的烤架上进行二次发酵。发酵好后在面包四周刷一层全蛋液，挤上沙拉酱。
10、撒上葱花。
11、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，15分钟。
12、烤至表面呈金黄色即可。

2015/03/12回复

cherryhq楼4楼

                                                      迷你披萨包
   1、事先将培根、玉米、洋葱用烤盘装好，170度烤5分钟去除水分
   2、将分好的面团揉成圆形，稍微压扁点，进行二次发酵
   3、抹上披萨酱，放上预先烤过的培根碎、洋葱、玉米粒，可撒点芝士
   4、以上下火180度中层烤15分钟

2015/03/12回复

cherryhq楼5楼

                                                                肠仔包
   1、取分好的面团揉搓成和肠仔粗细相同的长条，长度是肠仔的2倍多。
   2、将面条紧凑地缠绕在腊肠上，收口捏紧
   3、生坯放在烤盘上进行最后发酵，留足空隙。刷上全蛋液。
   4、送入事先预热好的烤箱中层，上下火180度，15分钟