蘑菇富集重金属，不可以多吃。真相： 中国农业科学院研究员张金霞指出，蘑菇的重金属主要来自栽培基质和水，而目前栽培食用菌的基质并非重金属污染的基质。 经各地检测，蘑菇中重金属超标比例很小，即使按超标水平计，也要每天吃成公斤的干蘑菇才会有实际危害。
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