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瞎折腾。青梅酿酒和酸梅汁

1011123美食&下厨

有着冒险精神的我从网上看到一些酿青梅酒的教程然后要人在老家买来青梅,然后就开始捣鼓起来!八斤青梅去蒂洗净沥干水分备用!玻璃瓶十公斤装一个 !菜市场随便买了九江牌三蒸酒48度滴酒!外加三斤**糖。瓶子洗干净擦干水份再用吹风机烘干!依次放入青梅和冰糖。最后倒入米酒。米封起来。网上说三个月后就可以喝。 但我估计得一年后。为什么。因为我根本不喜欢喝酒 做这个纯粹无聊。








图片这些只是倒了五斤酒的样子。隔天我就再买了五斤倒进去。不为什么。因为一次性提不动那么多东西
2015/04/23
精选回帖
6楼
1970/01/01回复
8楼
1970/01/01回复
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青梅加盐就会出酸梅汁。 很酸的那种。然后我喜欢吃酸。又捣鼓起来














对了。我还腌制了咸橘。偶尔拿出来泡水喝。五斤青梅三斤多的盐。对没错。盐太多了。我也这样感觉。但没办法。下手太重了。我还泡了蜂蜜茶。好会折腾的我啊。


黑黝黝的这个就是。泡了两年多了。没想要喝。反正就是这样泡着。 咸橘和蜂蜜茶功效大概都是喉咙啊。咳嗽不好之类的。反正听说可以改善这些情况。我就弄了。
2015/04/23回复
改正一下。酒是38度。 一时疏忽
2015/04/23回复
2015/04/23回复
R_series:
想小捣鼓一下,一斤青梅要多少糖和白酒?
查看原文
一比一比0.7。梅。酒。糖的比例。
2015/04/23回复
我老公不能喝酒。半杯就倒。我自己还可以。一瓶红酒碎碎碎
2015/04/23回复
lian198011:
我去年泡了一坛,今年过年的时候来客人倒出来喝,老人家说太酸了,年轻的说好喝,反正我没勇气喝,今年都没动力折腾了
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过程开心就好
2015/04/23回复
小星星的妈妈:
每年都弄,不到年底就喝完了
查看原文
喜欢喝的要多泡啊。不要等到最美味的时候只剩下怀念了
2015/05/04回复
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