喜欢用致美斋

楼主，谢谢你的分享，但是
1、广州做姜醋的姜是不飞水的，是炒的；
2、煲那么短时间，根本就未够身。

你确定你吃过传统的姜醋吗？

光睇就知道好吃了

我们是用香港那个八珍甜醋！

如果是坐月子吃建议先煲姜和蛋，因为猪脚煲久了会被醋溶解了散了剩下骨头和瘦肉渣，猪脚吃之前几天再加比较好，经验之谈

浸了个把月的鸡蛋非常好吃，连壳一起浸

好吃啊

我到時候是八月生，吃这个会不会很上火

另外猪脚姜有什么功效

也可以炒的，但炒的姜会没那么脆。猪蹄本来就已经出过水，而醋会加速熟得快，因为我没有用一滴水，所以全醋煮半小时绝对已经够了。不信过来试碗

不加水浸半天已经很入味了

所以要过下水

一般坐月子吃都炒，去风，更补。但我追求口感，飞下水更脆

放了一条半，海天的醋本身带点甜味

拿碗过来

放蛋煮沸，转小火煲，喜欢蹄子更烂点，可煲久点

拿碗过来装

响应挺热烈的。何谓正宗，好吃才是王道。我没坐月子，只追求口感。这种做法是我吃过最正宗，最好吃，用料最足的姜醋。 猪蹄很Q，很入味；很入味，姜很脆，而且不辣 异议的可以试下这个做法

少了个蛋字 蛋真的很入味。我知道好多宝妈怀疑这么短的时间蛋怎么入味，蹄子怎么变Q粘。我也不清楚，事实就是这样。大概是全醋，滴水没沾的缘故