因我家用的杏仁是农家有机杏仁，采摘后直接送达的，因此需要自己手工加工。

1. 把杏仁壳敲碎，取出杏仁肉

2.用烤箱将杏仁肉烘焙熟

3.将烘焙熟的杏仁敲碎，备用 。（上图右下为敲碎杏仁）

嫌麻烦的亲们可以直接购买美国大杏仁。

曲奇篇：

1、黄油软化（这天气越来越冷了，室温放8小时都还感觉有点硬）

2、称黄油，把黄油切成小块（防飞溅）

3、加糖粉，用电动打蛋器打均匀

4、加全蛋液，一定要分次加，以防水油分离，搅打均匀

5、加自家烘焙和研碎的杏仁，搅拌均匀

6、筛入低筋面粉

7、搅拌和均匀（这个是力气活哦，做了两天，手抖了~）

8、将面团整成方条形

9、冷冻一个小时。

10、拿出来切成4mm左右的片，入烤箱，温度约180度（视不同烤箱而定）。

15分钟后，香香的杏仁曲奇就出来啦