用马鲛鱼剁碎，加盐生粉，鸡精隔着冰水用打蛋器打到起胶质，再拿起来摔它十几二十下或者更多下，包上肉馅挤出丸子放进冷水里，都挤好后再开火，小火煮熟。[图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片][图片]

鸡精隔着冰水用打蛋器打到起胶质  想问下隔着冰水是指用盆放入这些材料然后放水冰水中隔水打？还是材料里面加冰水呢？

同问,我一煮就散