先去买个瓦煲，回来最后先浸泡几天，用清水。要不很容易开裂。
洗米，米洗干净后，适当再浸泡一刻钟，即十五分钟左右。跟住放到煤气炉里开火煲饭，最佳的方法是用煤炉，这样味道会更美。适当放一些油，可以在浸泡米的时候就加。差不多饭干的时候，把腊味放入瓦煲。我会选择放少量酱油调味。腊味是出名的掩盖熟，即见饭熟。熟了后，收火，但最好等五分钟后再开盖，这样味就会好香的啦。

今晚返去试下先得！

谢谢楼上的，明天就去试试。

流口水中...

谢谢LZ，我和LG超喜欢吃煲仔饭，但是在外面却不敢吃腊味煲仔饭，因为外面的腊味实在是不放心。
有时间按照你的方法试试先

哈哈,学习了,明天就试试.谢谢啊

喜欢吃，但没动过心要自己做，好像很麻烦呢

今天试了，还算可以，只是比饭店吃的差多了，没那么香，并且锅底烧焦了。怎么回事呢。