材料：虾仁、葱、生粉、鸡蛋、盐、胡椒粉

做法如下：

1、新鲜虾仁急冻半小时后取出去壳，洗净；

2、葱切碎，跟虾仁一起剁成泥；

3、加入少量全蛋液、生粉、盐、胡椒粉拌匀至起胶；

4、不粘锅内放油，勺一少虾胶摊平，细火慢煎；

5、煎至两面金黄即可出锅

可以选择油炸的方式，沾点面包糠油炸，更加金黄酥脆。我这里在煎的时候也沾了点面包糠，但肯定没有油炸口感好，但相对少油些。