一般是一斤肉一斤皮，但要视乎你包的馅有多少？不过，如果买多了也没所谓啊，反正楼主你打算包冬菇肉馅，包不完馅可以用来蒸肉饼，同样好吃！

一定要摊开放冷冻室,,冻好,再收到袋子里,吃的时候煮.如果冷藏,馅容易出水,把皮搞烂.我一次都是包几餐的.香菜肉馅也很好吃的.

我上星期岩岩包过，买左一斤皮（55只），十蚊半肥瘦猪肉（好少买菜，所以唔知几钱斤 ），做馅果时放左一把云耳，两颗娃娃菜，岩好包晒D皮。建议：唔好叫肉档帮你绞烂D肉，我就系叫肉档绞既，发觉食起身口感唔系甘好，太绵，都系要自己用D心机罗刀剁，仲有菜唔好抓太干水，如果唔系既话食落比较干，无咩肉汁出。

用五花肉会好些，我都是用五花肉。
试着买面粉自己做饺子皮，大小由人，更好吃。

自己做皮对我来说有点难度哦.剁馅还可以.

多谢蛋娘,还好问一下要不就全白费工夫了.

多谢了,我如果只放猪肉和香菇会不会很干呢?

非常感谢各位妈妈的指点,这次可以在儿子面前耍威风了.

我是自己搞皮，一斤饺子半斤肉半斤韭菜。