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蛋糕发不起来

340723美食&下厨

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吾爱烘焙:
亲,蛋糕是不用酵母的,但是蛋白必须要打发好,才能发起
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我都已经把蛋糕打到没有液体了。还是没有发出来。都已经试验了4遍了。今晚回去再试一下。
2015/08/04回复
littleberry:
发不起来最大可能就是蛋白打发得不好。
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不是打到没有没有液体就好了吗?
2015/08/04回复
易羽儿宝宝护理:
我在烤箱烤也是这样
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那你做成功了没?
2015/08/04回复
littleberry:


不是打到没有没有液体就好了吗?
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要打到白色的泡沫硬起来,鉴别方法是提起打蛋棒,倒过来。那泡沫尖不会弯下来。
2015/08/04回复
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