纯支持

你的模具，如果本身就是防粘的，就不会粘的那么厉害如果不是的话，最好放面糊进去的时候，下面要铺油纸才行

很明显你的蛋白离干性发泡还很远，要一直打到打蛋盘倒扣，蛋白不能流出，打蛋头能拉出尖。蛋白糊分三次加到蛋黄糊里，每次加入时，要用上下翻拌的方式来混合，千万不能打圈，否则就消泡了。面粉加入蛋黄液里后也要以Z形的手势进行混合，不能以打圈方式混合。

用语言讲给的话，可能会表达不清你上网查一下一些视频，专门教人打发蛋白的，比如君之的
不过我们家是我女儿做蛋糕，她是看Tinrry的，她做的蛋糕从来都没失败过。呵~

君之的我没找到有教打蛋白的。

你找Tinrry，她的视频很详细，肯定有

看看学习下