梅子绿茶果冻噶模好得意啊！我又要买一套，呵呵！师傅，强啊！

最近看到不少JM在做叉烧，我也找到一张很久以前应该是第一次烤叉烧的成品照片吧。（后来每次做都忘记拍照了）

当时用了三种不同的肉：五花肉，柳条瘦肉，里脊肉

记得试验结果当然是五花肉最好吃，偶喜欢这种半肥半瘦的口感呵！LG就喜欢柳条肉，嫩嫩的感觉。

材料：猪肉，李锦记叉烧酱，糖，盐，酱油，料酒，姜，蒜茸，糖浆（用蜜糖和麦芽糖混合）  

做法：   

1、腌肉。猪肉用盐水洗净（因为盐水去腥味），沥干，切细条或小块（好入味）。抹上叉烧酱，再根据肉的分量放适量糖、盐以及酱油，加料酒，姜片、蒜茸，放容器中，用保鲜膜包好，放冰箱里腌制12个小时。不要照叉烧酱瓶上写的时间，腌得不够，色香味都差很多。若希望口味重或者肉量比较大的话，时间最好长些，好让腌料的味道渗进肉里。（我通常会把肉腌了一个晚上）   

2、烤肉。预热烤炉，再把腌制好的肉放在铺有锡纸的烤盘上，放进烤箱。烤箱温度200度，烤20分钟，把肉拿出来，再抹一次酱汁，翻转进烤箱继续烤20分钟，让肉两面受热均匀；这时肉的表面已经熟了。  

3、这时候可以在肉的表面涂上糖浆，放进烤箱继续烤15分钟，拿出后继续涂一次糖浆，翻转进箱最后烤10分钟。（混合了麦芽糖的蜜糖可以使叉烧的表面更有光泽和香脆，记得要下哦）  

这样，香喷喷、甜蜜蜜的叉烧就出炉了！还可以同样的手法炮制蜜汁烧排骨、蜜汁鸡翼，简单方便，味道超好，呵呵！

收起来先！！

比我做的复杂好多呢

我做个叉烧好简单,但一样好好食哦

不错支持,送你一朵红花

不错支持,送你一朵红花

好好味,请问现在还可以订做蛋糕吗?

喜欢吃椒盐濑尿虾，师傅，怎么做 呀

继续呀，又搵到好的参考书了。

　　好正呀！ＬＺ的家人真是有口福呀！