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素菜包挑战成功,皮薄馅大

804858美食&下厨

菜花近期苦心钻研包子,终于做出一次自己比较满意的啦!香喷喷,好吃看得见。




2015/10/20
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先发图,做法后面慢慢补
2015/10/20回复
这次菜花是用面包机做的,最近天气好,手工揉了放入太阳下发酵也行。都试过了。
按照下面的方法和面。
400克面粉200ml水3克酵母,一点猪油和面。发到两倍大,起蜂窝就发好了。
面包机发的


2015/10/20回复
有一次手工揉的
2015/10/20回复
为什么都喜欢放粉丝?我北方的家婆超喜欢放粉条之类的。
2015/10/20回复
认我行:
为什么都喜欢放粉丝?我北方的家婆超喜欢放粉条之类的。
查看原文
哈哈,我也是看人家做放了,我就放了。菜花家不是北方的,家里没人会做包子。
2015/10/20回复
馅里面放了香菇,豆腐干,粉丝,小白菜,虾皮,榨菜。香菇和豆腐干用油炒了一下,小白菜水焯。加猪油,香油,蚝油,酱油,盐,葱拌。






2015/10/20回复
然后就开始包包子了


2015/10/20回复
包好了放在蒸锅里面,二次发酵20分钟。然后开火蒸20分钟。蒸好关火再闷5分钟左右,白胖的包子就蒸好了。这次做得比较成功,锅都快撑破了,哈哈


2015/10/20回复
求教怎么包的?好漂亮
2015/10/20回复
我每次都包得难看 ,有时还漏馅
2015/10/20回复
顶贴
2015/10/20回复
xyoucaihua:
菜花近期苦心钻研包子,终于做出一次自己比较满意的啦!香喷喷,好吃看得见。[图片][图片][图片]
查看原文
我也爱吃粉丝包
2015/10/20回复
俩孩子的妈:
求教怎么包的?好漂亮
查看原文
我也是网上搜视频学的,刚开始超级难看。最近我经常包,就熟练了好多,包着包着就找到感觉了。
2015/10/20回复
俩孩子的妈:
我每次都包得难看 ,有时还漏馅
查看原文
熟能生巧
2015/10/20回复
吾爱烘焙:
我也爱吃粉丝包
查看原文
我女儿喜欢粉丝,我自己比较喜欢吃肉的,哈哈
2015/10/20回复
我就是不会包包子的口,有点难看。
怎么包得好看呢?
2015/10/20回复
竣妈妈:
我就是不会包包子的口,有点难看。怎么包得好看呢?
查看原文
我不怎么会说啊,我是在网上找了一个视频看。你搜一下 包子收口 。然后就是经常包,突然包着包着就找到感觉了。
2015/10/20回复
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