Sugur莹莹
sugur手剁香菇肉饼
554827美食&下厨
2015/10/25
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Sugur莹莹楼沙发CSZFYX:
请教秘方，我仔中意食，我还加马ti
查看原文买一块肉头（最好是土猪第一刀），剁碎再同泡发好的香菇一起剁（香菇放在肉上就不会溅出来），剁好就给盐油糖和生粉调味，再放在一个兜里用手哒几十下，哒到肉饼起胶～目的是肉饼结实不会散开，好美味呢，肉饼可以多元化，黑木耳啊，放鱿鱼干/瑶柱别有一番滋味啊
2015/10/25回复
家婆一个星期最少蒸三次肉饼
may.wong5楼Sugur莹莹:
买一块肉头（最好是土猪第一刀），剁碎再同泡发好的香菇一起剁（香菇放在肉上就不会溅出来），剁好就给盐油糖和生粉调味，再放在一个兜里用手哒几十下，哒到肉饼起胶～目的是肉饼结实不会散开，好美味呢
查看原文收到，唔该晒
2015/10/26回复
剁完还哒了50下，所以肉饼几结实不会散开
2015/10/26回复
易羽儿宝宝护理
tuorangyipa顶起呀。赞赞赞
2015/10/26回复
CSZFYX10楼Sugur莹莹:
买一块肉头（最好是土猪第一刀），剁碎再同泡发好的香菇一起剁（香菇放在肉上就不会溅出来），剁好就给盐油糖和生粉调味，再放在一个兜里用手哒几十下，哒到肉饼起胶～目的是肉饼结实不会散开，好美味呢，肉饼可以多元化，黑木耳啊，放鱿鱼干/瑶柱别有一番滋味啊
查看原文谢谢指教
2015/10/26回复
颍mm11楼kathy8381:
我自己剁完会用筷子顺时针搅50下以上，这样肉饼也是会爽口结实，但是我家公除了不搅，还中意落好多好多薯粉，结果就是软绵绵一滩粉肉，难食到晕
查看原文我家公家婆也是这样，无论猪肉或排骨，总喜欢放多多的薯粉，只要她们下厨我都不用吃肉
2015/10/27回复
你悭D啦baby
kathy838113楼颍mm:
我家公家婆也是这样，无论猪肉或排骨，总喜欢放多多的薯粉，只要她们下厨我都不用吃肉
查看原文你们家跟我家一样啊！只要是肉，就放好多好多薯粉，究竟是食肉还是食薯粉？！距地仲要话好食好滑，我真系食唔落咯，薯粉好厉害的，放入猪肉，猪肉就无晒肉味，放入鸡肉，鸡肉就无晒肉味，放入牛肉，牛肉就无晒肉味，薯粉完胜！
2015/10/27回复
tiffany-mm14楼好中意食这个菜
2015/10/27回复
吾爱烘焙
