华猪妈妈
新收藏的一个曲奇配方，超级好用，
摆脱挤花扭断手的困局。
Yaet！
叫我雷峰xj，收好，不谢！!
材料：黄油200克，糖粉+细砂糖117克，淡奶油167克，低粉367克。
做法：
1. 黄油室温软化。糖粉倒在黄油上，用电动打蛋器先把糖粉和黄油搅一下再打，以免糖粉扑飞。
2. 淡奶油隔热水稍稍加热，不要使用刚刚从冰箱里拿出来的淡奶油，以免接触到黄油温差太大造成水油分离的现象。
3. 淡奶油分次加入黄油中，每次都充分打匀再加下一次。打好的黄油质地发白呈尖峰似羽毛状。
4. 将低粉筛入黄油中，用刮刀翻拌均匀。
5. 用三能大花嘴挤在烤盘上，烤盘上要垫耐高温油布。（挤出的曲奇每个要均匀，不能太大。）
6. 烤箱预热180度中层，12-15分钟。
厨娘小贴士：
1、我用三能大号七齿花嘴，忘记型号了。
2、用其他型号的花嘴都可以，面糊超软，随便挤。
3、曲奇挤得大小均一，烤出来效果才好。不过烤盘发热不均也会有颜色不同的情况。。
4、糖粉和细砂糖各半。
5、最后二分钟要看火候，颜色够深马上出炉。
=============谢谢观看============
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