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【厨神争霸战】手揉面,组织超级好的原味土司

4306349美食&下厨

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吾爱烘焙:
材料:高筋面粉500克  牛奶70克   细砂糖100克  酵母5克  水100克鸡蛋2只  黄油40克[图片]操作步骤:1、准备材料2、将除黄油外的所有材料放在碗里混合到一起,混成团后放在硅胶垫上[图片]3、用搓衣服式的手法开始进行揉面(如图,一手按住面团,另一手不停地来回搓擀面团)[图片]4、揉到差不多半小时的时候面团就开始出膜了(此步骤需要强劲的耐力,估计我这女汉子就是这么来的吧……)[图片]5、加入软化好的黄油,继续揉至扩展阶段,揉出一层薄膜(如图所示)[图片]6、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大[图片]7、取出排气,分成5个100g的面团搓圆,用擀面杖擀成长片,然后从上端的一头往里卷至下端(面团多的一些可以包红豆包哦)[图片]8、土司模具内壁扫上一层黄油,卷好的面卷排好放入土司盒,送入烤箱设置“发酵”功能进行二次发酵,表面洒点水[图片]9、烤箱预热好,上下火190度,30~35分钟,烤好后倒扣在烤网上,取出模具即可[图片]倒扣后切片食用[图片][图片]
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健康好吃,多谢分享,学习了。
2016/01/04回复
当不了女汉子,七年里只做过一次面包。
2016/01/04回复
eyes28eyes2823楼
一地口水
2016/01/12回复
猪11猪1124楼
口水流一地
2016/01/22回复
猪11:
口水流一地
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哈哈,要的就是这种效果
2016/01/22回复
路过 支持
2016/02/21回复
这个楼主也会做,厉害
2016/02/26回复
我以前试过都不成功
2016/03/02回复
赞噢
2016/03/02回复
好想吃啊
2016/03/10回复
芝婷:
哈哈,我怎么觉得分5个,一次的分量刚刚好呢
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五个的做法挺好,我也动了心
2016/03/11回复
看着真不错
2016/03/18回复
😋😋
2016/03/18回复
关注
2016/03/20回复
好厉害啊,睇到都流口水
2016/04/28回复
如月如月36楼
好厉害!改天我也来做!
2016/05/02回复
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