请教，为何面包冷了后就变硬呢，是否哪里做得不对

450g吐司模做3个卷就可以了，没必要5个的

刚出炉得时候是松软得吗 ；可以在吃的时候再烘烤几分钟加热

材料：高筋面粉500克  牛奶70克   细砂糖100克  酵母5克  水100克鸡蛋2只  黄油40克[图片]操作步骤：1、准备材料2、将除黄油外的所有材料放在碗里混合到一起，混成团后放在硅胶垫上[图片]3、用搓衣服式的手法开始进行揉面（如图，一手按住面团，另一手不停地来回搓擀面团）[图片]4、揉到差不多半小时的时候面团就开始出膜了（此步骤需要强劲的耐力，估计我这女汉子就是这么来的吧……）[图片]5、加入软化好的黄油，继续揉至扩展阶段，揉出一层薄膜（如图所示）[图片]6、揉好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大[图片]7、取出排气，分成5个100g的面团搓圆，用擀面杖擀成长片，然后从上端的一头往里卷至下端（面团多的一些可以包红豆包哦）[图片]8、土司模具内壁扫上一层黄油，卷好的面卷排好放入土司盒，送入烤箱设置“发酵”功能进行二次发酵，表面洒点水[图片]9、烤箱预热好，上下火190度，30~35分钟，烤好后倒扣在烤网上，取出模具即可[图片]倒扣后切片食用[图片][图片]

450g吐司模做3个卷就可以了，没必要5个的