帮顶。。。。。。。。。{:boy-pick-nose:}
被戚风“气疯”的赶紧来看看，吾爱教您如何制作完美戚风蛋糕
761137美食&下厨
全部回帖
liaodi605721楼2016/01/04回复
幸福小屋2010
泡泡BB
徐哈尼，兔！
尋找︶ㄣ
krystal16828楼烘焙不是一件容易的事，我的也是总是塌下来
.
.2016/01/05回复
我准备做妈妈
我经常会做得塌下来的，求赐教
吾爱烘焙楼31楼蛋白霜材料
蛋清:132克 细砂糖:72克
面糊材料 蛋黄:72克 牛奶:78克 植物油:78克 细砂糖:30克 低筋面粉:120克
1、蛋黄加入白糖用电动打蛋器搅拌均匀
2、加入植物油搅拌均匀（可以用玉米油，菜籽油，葵花油，但是不要用花生油哦，因为它的香味太浓了，会盖住蛋糕原本的味道）
3、将牛奶加入搅拌均匀
4、低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀至无颗粒
5、蛋清用电动打蛋器打至发泡，分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打
蛋头能拉出尖角即可
6、将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀（由下往上翻拌）
7、把拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可
8、拌好的面糊倒入模具中，在案板上震平面糊表面即可
9、将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可 （具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦）
10、出炉后倒扣，待凉脱模切片即可食用，松软，细腻的口感
蛋清:132克 细砂糖:72克
面糊材料 蛋黄:72克 牛奶:78克 植物油:78克 细砂糖:30克 低筋面粉:120克
1、蛋黄加入白糖用电动打蛋器搅拌均匀
2、加入植物油搅拌均匀（可以用玉米油，菜籽油，葵花油，但是不要用花生油哦，因为它的香味太浓了，会盖住蛋糕原本的味道）
3、将牛奶加入搅拌均匀
4、低筋面粉过筛，加入蛋黄液中，搅拌均匀至无颗粒
5、蛋清用电动打蛋器打至发泡，分三次加入白糖，将蛋白打至湿性发泡，提起打
蛋头能拉出尖角即可
6、将三分之一的蛋白霜与面糊混合，翻拌均匀（由下往上翻拌）
7、把拌均匀的面糊加入剩余的蛋白霜中翻拌均匀即可
8、拌好的面糊倒入模具中，在案板上震平面糊表面即可
9、将蛋糕放入烤盘中，放入预热好的烤箱烘烤，上下火150度，烤45分钟蛋糕呈金黄色即可 （具体温度请您参考您自家烤箱的脾气哦）
10、出炉后倒扣，待凉脱模切片即可食用，松软，细腻的口感
2016/01/05回复
hy954
娇娇可爱多
Ｌaｍ
