大女儿逐渐长大了，开始给她吃很多各式各样的美食，不过很可惜，我家的宝贝味觉非常的单一，只爱吃蛋，任何再好吃的东西，再贵的东西，她基本上都不喜欢，吃几口就不吃了，家里天天吃蛋，吃最好的蛋，后来有朋友就介绍说可以把一些东西混进蛋里一起煮，果然非常有效。[图片]燕窝炖观音山贡蛋[图片]前几天，有位好朋友寄来了一件观音山贡蛋，因为女儿喜欢吃蛋，我第一时间就想要留给宝贝女儿吃。[图片]蛋的个头不大，包装非常好，而且送过来的时候还是冷链包装的。为什么叫观音山贡蛋呢，原来是相传乾隆皇帝小时候脾肾双虚，不能进补故体弱多病，后来太医张廷扬介绍介绍南粤的观音山山清水秀，山地放养的鸡下的蛋俗称观音蛋。[图片]该蛋因含黄高极易吸收，当地月子妇人奉为温补佳品，因为产量极少，所以只有当地人知道，张太医避免观音蛋变“陈”，所以命人将观音鸡千里运至城内，新鲜下蛋给阿哥服用，由于服后效果明显，观音山就封山养鸡，鸡大后就进京产蛋，因此观音蛋又称为“贡蛋”。想起乾隆皇帝那么长寿，这蛋我更舍不得随随便便炒来吃了。[图片]连夜就泡了燕窝，挑毛，炖起炖起。【做法】：[图片]燕窝泡一天后，挑完毛的燕窝文火炖半个小时就ok了。[图片]将适量的燕窝加100g热水，加入15g冰糖，如果冰糖不溶，用开水隔碗泡溶，冰糖全溶后，静置至40℃左右。我家里三种糖，温补用红糖，清热滋润及焖肉时用冰糖，炒菜用白糖。[图片]将4只观音山贡蛋打匀，加入冰糖燕窝水，搅匀后撇干净上面的泡泡。[图片]盖上盖子后，由于碗比较深，用最小火炖20分钟。用锅蒸蛋一定要用盖子，否则锅子里的倒汗水会流进去影响口感。[图片]二十分钟等着等着，终于炖好了。[图片]   由于观音山贡蛋黄多，新鲜，而且我放的水不多还有很多燕窝，所以炖出来的贡蛋非常的结实又不失嫩滑，感觉就像吃布丁一样，小女儿非常喜欢吃哦，当然其价值比普通的布丁贵很多很多啦。   家里的老人家经常唠叨说，小孩子不能太宠，不能太惯，不然以后就很难教的了。每次他们这样说，我就问：是不是每天就要抽她一顿，给隔夜饭她吃，饿其体肤，劳其筋骨才是教她吗？