花胶是否就是鱼胶？我自从怀孕之后，胃就非常不舒服。据说花胶和猴头菇都是养胃的，我正准备逐步弄来吃~[ 本帖最后由 sysandy 于 2009-11-24 22:36 编辑 ]

燕窝怎么会炖成水呢？？？？我每天吃，都吃了好几个月了，我炖了40分钟都是很好吃的呢，口感不错呢。我妈炖都是炖两三小时的的，也没事啊。。。。还有关键是要隔水炖才行啊。温度高就没营养了。

那估计是品质问题了。据说品质比较差一点的，会比较容易化。我一直都是炖40分钟的白燕碎，都是没什么问题，口感很好。我妈就都是炖两三小时的，她认为炖久一点好（尽管我跟她说过不是炖越久越好），而且是放在紫砂锅直接炖不隔水的，不过她的是燕盏，也是没问题的。。。。

好贴，，，学习了

lz的燕窝汤，是炖的还是煲的？
怎么一幅图是炖盅，最后一幅图却是紫砂锅呢？

燕窝是要隔水炖的~~~

其他的东西是用紫砂锅~

好可爱的bb

楼主，炖燕窝45分钟是不是太久了啊，我第一次炖30分钟都炖成水了，不过我也喝掉了实在不可以浪费。后来我都是快炖20分钟到25分钟，刚刚好。

白燕一般炖30分钟足够了！因为我要口感软，所以炖45分钟。不能再长啦！

因为我怀孕期间吃了不少燕窝，呵呵

找了点资料，大家可以看看

1．补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2．虚养胃、止胃寒性、呕吐，胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3．凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4．止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5．使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6．含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7．孕妇在妊娠期间、产前产后进食，有安胎、补胎之效。
8．燕窝是天然增津液食品，含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9．凡经电疗、化疗引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显改善。
10．燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。

燕窝的吃法:
自已怎么炖燕窝呢？其实非常简单，下面介绍一种最普遍的做法：冰糖燕窝。

1.首先把燕窝用清水浸泡4-5小时（燕碎可稍短，血燕和洞燕则要8-12小时）使燕窝能充分浸透和吸收水分。

2.清理掉细毛和杂质，再过一次清水。然后把燕窝隔水待用。

3.把处理好的燕窝放在炖盅内，炖盅内倒下开水，水量足够淹没燕窝即可。再将炖盅放入添好水的锅内，文火炖45分钟左右（燕碎30分左右，洞燕和血燕则需2个小时左右）。

4.别忘了加冰糖哦，冰糖一般即将炖好前十分钟加入!
如果有条件长期吃的话，这里介绍一种好办法。方便又不用担心忘记吃：
一次性炖4天左右的量放冰箱里。每天早晚吃！（加热吃）早上做为早餐的一部分。晚上临睡前，倒一杯纯牛奶加入2茶匙燕窝加热即可。牛奶加燕窝既安神又养颜。让你睡得香

顶起哦，大家看看

花胶的做法呢？因为很怕腥，是否有一种能让它不腥的做法呢？

要看品种，北海、赤嘴一类的鱼胶就不腥！

如果真的怕，放点姜也可以的。

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花胶是否就是鱼胶？我自从怀孕之后，胃就非常不舒服。
据说花胶和猴头菇都是养胃的，我正准备逐步弄来吃~

[ 本帖最后由 sysandy 于 2009-11-24 22:36 编辑 ]

燕窝怎么会炖成水呢？？？？我每天吃，都吃了好几个月了，我炖了40分钟都是很好吃的呢，口感不错呢。我妈炖都是炖两三小时的的，也没事啊。。。。还有关键是要隔水炖才行啊。温度高就没营养了。

花胶就是鱼胶！其实就是鱼的沉浮筒。外国人不懂吃，都把这东东扔了。

燕窝本来就是燕子的口水。当然会炖成水啦！
如果是洞燕，就比较好炖。

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