花胶是否就是鱼胶？我自从怀孕之后，胃就非常不舒服。据说花胶和猴头菇都是养胃的，我正准备逐步弄来吃~[ 本帖最后由 sysandy 于 2009-11-24 22:36 编辑 ]

燕窝怎么会炖成水呢？？？？我每天吃，都吃了好几个月了，我炖了40分钟都是很好吃的呢，口感不错呢。我妈炖都是炖两三小时的的，也没事啊。。。。还有关键是要隔水炖才行啊。温度高就没营养了。

那估计是品质问题了。据说品质比较差一点的，会比较容易化。我一直都是炖40分钟的白燕碎，都是没什么问题，口感很好。我妈就都是炖两三小时的，她认为炖久一点好（尽管我跟她说过不是炖越久越好），而且是放在紫砂锅直接炖不隔水的，不过她的是燕盏，也是没问题的。。。。

燕窝怎么会炖成水呢？？？？我每天吃，都吃了好几个月了，我炖了40分钟都是很好吃的呢，口感不错呢。我妈炖都是炖两三小时的的，也没事啊。。。。还有关键是要隔水炖才行啊。温度高就没营养了。

花胶就是鱼胶！其实就是鱼的沉浮筒。外国人不懂吃，都把这东东扔了。

燕窝本来就是燕子的口水。当然会炖成水啦！
如果是洞燕，就比较好炖。

顶一个

那估计是品质问题了。据说品质比较差一点的，会比较容易化。我一直都是炖40分钟的白燕碎，都是没什么问题，口感很好。我妈就都是炖两三小时的，她认为炖久一点好（尽管我跟她说过不是炖越久越好），而且是放在紫砂锅直接炖不隔水的，不过她的是燕盏，也是没问题的。。。。

我炖的时候,每次也有45分钟以上,可从来没有说会变成水啊!

收藏 希望尽快用得上！

嘻嘻,一个星期吃一次,泡4-5个钟,然后炖45分钟,口感很好~~
就是吃起来感觉跟鸡蛋白味道一样~~
叫老公一起吃,他说他吃浪费~~

估计老公舍不得吃~

收藏了，原来就打算这周炖冰糖燕窝的，现在加点木耳同红枣试试啦。
我的燕窝系在一德路买的。不过好像炖45分钟都没熔，好大的鸡蛋白味道。
隔水炖是不会炖干水的。