应应妈妈:
中意一层一层的、脆的。。。咬下去的感觉。。。
查看原文脆皮永远是最受欢迎的部分啊
【卡卡舌尖上的旅程】草根乡味----清远洲心烧肉
6586197美食&下厨
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erica_leung楼41楼2016/01/26回复
MissAnn
cyc1124
getgeterica_leung楼45楼getget:
那个貌似是报纸啊。。。。不怕石墨中毒？
查看原文暂时没发现有人中毒喔。好多也都是长期过量摄入才对健康有影响
2016/01/26回复
erica_leung楼46楼cyc1124:
视觉满足，期待味觉享受
查看原文味觉只能你自己去感受咯
2016/01/26回复
Iloveyoufish47楼我广州人但系清远住，呢边一般大时大节或者喜庆日子一定食烧肉，公司比较中意买洲心镜记的，基本每日11点前一定卖晒，我唔食肥肉但呢个烧肉除外，肥肥地好滑，不过一般两旧起三旧止，因为好鬼漏，哈哈
2016/01/26回复
erica_leung楼48楼Iloveyoufish:
我广州人但系清远住，呢边一般大时大节或者喜庆日子一定食烧肉，公司比较中意买洲心镜记的，基本每日11点前一定卖晒，我唔食肥肉但呢个烧肉除外，肥肥地好滑，不过一般两旧起三旧止，因为好鬼漏，哈哈
查看原文谢谢指教啊。呢度都是上午就会卖完的啦，我们都是吃几块，浅尝。
2016/01/26回复
chenchen949楼这个大的砖砌土窑就是烤制皮脆好味道的洲心烧猪的关键和秘笈，正宗洲心烧肉是在农家的私家土窑里烧制 ...
2016/01/26回复
erica_leung楼50楼chenchen9:
用报纸贴上加热？会有铅释放出来吧。 正常报纸都是不能接触食物的。 更何况是高温加热
查看原文正常我自己是不会用报纸直接接触食物的，哪怕垫桌子也不会。但我也知道大量长期才会摄入超量有害物质，旅途中的饮食同文化我会接受人地认为无问题的也，尽兴而不扫兴
，就好似乡下好多人用有颜色的胶袋打包食物，我自己不接受，但如果人地好盛情比我吃里面的食物，我也会小尝那么一点点，我相信我不是日日吃，人家也吃不出问题，高兴就好。
，就好似乡下好多人用有颜色的胶袋打包食物，我自己不接受，但如果人地好盛情比我吃里面的食物，我也会小尝那么一点点，我相信我不是日日吃，人家也吃不出问题，高兴就好。2016/01/26回复
805841455苏51楼我以前系清远做野好多时都开车去洲心食烧肉，洲心大粥，想起都流口水。
2016/01/26回复
erica_leung楼52楼805841455苏:
我以前系清远做野好多时都开车去洲心食烧肉，洲心大粥，想起都流口水。
查看原文洲心大粥，宵夜首选啊
2016/01/26回复
sunnylammm53楼erica_leung:
正常我自己是不会用报纸直接接触食物的，哪怕垫桌子也不会。但我也知道大量长期才会摄入超量有害物质，旅途中的饮食同文化我会接受人地认为无问题的也，尽兴而不扫兴，就好似乡下好多人用有颜色的胶袋打包食物，我自己不接受，但如果人地好盛情比我吃里面的食物，我也会小尝那么一点点，我相信我不是日日吃，人家也吃不出问题，高兴就好。
查看原文，就好似乡下好多人用有颜色的胶袋打包食物，我自己不接受，但如果人地好盛情比我吃里面的食物，我也会小尝那么一点点，我相信我不是日日吃，人家也吃不出问题，高兴就好。其实用锡纸取代报纸包住烧猪，就皆大欢喜，不会扫兴咯！楼主的贴子让想品尝洲心烧猪的朋友知道哪些部位最好不要买，明知有铅吸收的风险仍进食，就不是入乡随俗尽兴咯。烧猪全过程非常程序化，干净卫生，除了报纸。个人见解，不喜勿喷
2016/01/27回复
erica_leung楼54楼sunnylammm:
其实用锡纸取代报纸包住烧猪，就皆大欢喜，不会扫兴咯！楼主的贴子让想品尝洲心烧猪的朋友知道哪些部位最好不要买，明知有铅吸收的风险仍进食，就不是入乡随俗尽兴咯。烧猪全过程非常程序化，干净卫生，除了报纸。个人见解，不喜勿喷
查看原文谢谢分享见解
2016/01/27回复
erica_leung楼55楼子独爱莲:
给我留一个猪腿
查看原文哈哈，好
2016/05/27回复
jinjin_huang56楼这个人系我隔离屋的
2016/07/19回复
