湿冷的冬天 最适合来碗热呼呼又增强免疫系统倍增的洋葱蒜头鸡汤☺️
#感冒中也最适合来碗此汤杀箘
#洋葱 #姜 #蒜头 含有丰富抗发炎物质
#鸡汤还可降低白血细胞的活性

这道汤备料与过程很简单 只是需要花时间煲汤 我喜欢喝用瓦斯炉炖出来的汤 汤比较浓郁也好喝
没时间顾火 就材料全丢ㄧ丢交给大同电锅煮吧😊

洋葱蒜头鸡汤(煲汤时间2小时)
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材料：
鸡肉(这次土鸡跟乌骨鸡各半只,等于全鸡,不想煮那么多,ㄧ只大鸡腿或半鸡也行)
老姜6片
洋葱大颗1颗半🔽
蒜头40颗🔽
(🔼因为我煮ㄧ大锅,洋葱放1颗半,蒜头40颗,此汤加洋葱会让汤头变更甜,我也喜欢汤及肉有充满浓郁的蒜头味,这样吃肉跟喝汤,才不会觉得味道是分开,所以蒜头会多放,不喜欢蒜味那么浓的就自己减量)
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调味料：
健康低钠盐(依个人口味调味)
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作法：
1.老姜去皮切片，蒜头去蒂头拨皮，洋葱去黄皮切丝。
2.煮ㄧ锅滚热水，鸡肉川烫30秒去血水，川烫的水倒掉，放入冷藏水跟冰块，冰镇鸡肉10分钟，10分后冰块跟水沥掉，鸡肉备用。(冰镇过的肉比较耐煮,肉吃起来比较也不会那么烂)
3.另取汤锅加入老姜，水滚加入冰镇过的鸡肉中大火煮5分钟，5分后放入洋葱跟蒜头，盖锅小火炖煮1个半小时，时间到再依个人口味加调味，汤匙稍微拌ㄧ下汤，让盐巴均匀、再盖锅小火续炖半小时、时间到关火即可。